小町の休日

今日は新たな出会いがあった。香川県からやってきた沖サザエと名乗る小さめの貝たち。

• 沖サザエ
• 沖サザエの塩茹で

私は、今まで「沖サザエ」という名前すら知らなかった。 見た目はサザエとは全く違う代物。 普通に磯にいるタバコニシとかに似てるような、、、

何と言っても貝好きの私は、迷わず手に入れた。

沖サザエなる貝。

洗って、たっぷりの水＆程よい塩加減で10分ほど茹でるだけ。

つまようじでくりぬいていただく。

見た目に反し濃厚なお味。 沖サザエは、小さくても偉大な貝だった。 やめられないクセになるおいしさ。 ビールが飲みたくなってしまう。