炊飯器で簡単 鮎ごはん レシピ・作り方

「炊飯器で簡単 鮎ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炊飯器でつくる鮎めしのレシピのご紹介です。一度オーブントースターで焼くことでアユが香ばしく香り、美味しいですよ。炊飯器に具材を入れて炊くだけなのでとっても簡単に作れます。生姜が良いアクセントになりますよ。是非お試しください。

材料 （4人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• 米 2合
• アユ 2尾
• 塩 小さじ1/4
• 生姜 10g
• 水 適量
• (A)
• しょうゆ 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• みりん 大さじ1

手順

1. 準備 アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗っておきます。米は洗米しておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1 生姜は千切りにします。
3. 2 アユに塩をふり、5分程置きます。
4. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、表面に焼き色がつくまでオーブントースターで5分程焼きます。
5. 4 炊飯釜に米、1、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、軽く混ぜ合わせます。3をのせて炊飯します。
6. 5 炊き上がったらアユの身をほぐし、混ぜ合わせます。
7. 6 お茶碗によそい完成です。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を確認しながら調整してください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度

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よくある質問

• Q

  料理酒の代用はありますか？

  A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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