フライパンで焼く サンマの焼き方 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 フライパンで焼く サンマの焼き方 レシピ・作り方「フライパンで焼く サンマの焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 200 円 4.31 (110) 保存 3085件フライパンで作るサンマの焼き方のご紹介です。フライパンを使って焼くとお手軽に作れて、サンマのしっかりとした食感がおいしく味わえますよ。魚グリルでふんわり焼いた食感と違う、サンマの旨味をぜひお試しくださいね。
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分量の調整 1 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- サンマ 1尾
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ2
- 大葉 (飾り用) 2枚
手順
- 準備 大葉は軸を取っておきます。
- 1 サンマは半分に切って塩を両面にふり、手で全体を軽く押さえてなじませ、5分程おきます。
- 2 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて蓋をし、7分程焼きます。
- 3 サンマの周りが白っぽくなり、片面に焼き色がついたら、菜箸でゆっくり裏返し、蓋をして中火で7分程、蒸し焼きにします。
- 4 全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 サンマ自体の脂によって、サラダ油の量を調整してください。 裏返す時にフライ返しやトングなどを使うと、身が崩れにくく仕上がります。 サンマは皮がはがれないように仕上げるために、フライパンに入れたら焼き色がつくまで動かさずに焼いてください。
たべれぽ
4.31 110人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
魚用のクッキングシートやアルミホイルをフライパンに敷くことで、焦げ付きを防ぎながら美しい焼き目が付けられます。中弱火でじっくりと焼くことで、サンマの身はホクホクとふっくら仕上がり、皮はパリッとした食感に。グリルがない家庭でも手軽に作れて後片付けも簡単なので、秋の味覚を気軽に楽しめる一品です。塩加減はお好みで調整し、大根おろしやポン酢と合わせれば絶品です。コンテンツがありません。
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