【相葉マナブ】里芋チップスの作り方｜旬の産地ごはん 横浜の里芋レシピ
2021年11月14日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、横浜の里芋を使った「里芋チップス」の作り方をご紹介します。
今回は、神奈川県横浜市の地元農家の奥様から“里芋”を使った絶品レシピを教わります。農家さんが栽培しているのは“石川早生(いしかわわせ)”という品種の、小ぶりでトロっとした食感が特徴の里芋です。
オリーブオイルに入れて火にかけるだけの簡単“里芋のアヒージョ”、ねばねばの里芋を使った“里芋のアイス”、スライスした里芋を揚げる“里芋チップス”、揚げずに作れる”里芋コロッケ”、里芋をたくさん使った“里芋焼きそば”などが続々と登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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スポンサーリンク 目次- 里芋チップスの作り方
- 材料
- 作り方
- まとめ
- 【2021.11.14放送】相葉マナブ 関連記事
里芋チップスの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
薄くスライスした里芋を低温の油でパリッと揚げるだけのお手軽レシピです。味つけは塩のみ、素材の味を引き立てます。材料- 里芋：適量
- 揚げ油：適量
- 塩：適量
- 皮を剝いた里芋をスライサーで薄切りにする。
- 160℃の油で1分30秒ほど、パリッとするまで揚げる。
- バットに上げ、塩をふって完成！
▶生産者からチョクで届く石川早生をチェックする
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2021.11.14放送】相葉マナブ 関連記事
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