Пышные оладьи на кефире с содой и яйцами

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Сковорода
• Венчик (или вилка)
• Сито
• Миска

1. Шаг 1. Как быстро сделать вкусные и пышные оладьи на кефире с содой, яйцами и без дрожжей?Подготовьте ингредиенты. Все продукты для теста должны быть одной, комнатной температуры. Достаньте из холодильника яйцо и кефир заранее. Если забыли или спешите, когда моете яйцо, оставьте его согреться в тёплой воде. Минут 5 достаточно, затем вытрите насухо. Кефир подойдёт любой жирности, я обычно беру 2,5%. О тонкостях приготовления оладьев читайте в отдельной статье в конце рецепта. Муку просейте через сито
2. Шаг 2. Зачем просеивать муку?Это разрыхляет структуру муки, насытит кислородом и конечно не даст попасть сору. Сначала взвешивают или наполняют мерный стакан без утрамбовки, затем просеивают. Так вы получите правильное количество муки.
3. Шаг 3. Как соединить яйцо, сахар и соль?Разбейте яйцо в просторную чашку, добавьте щепотку мелкой соли, сахар и ванильный сахар. При желании убавьте или увеличьте общее количество обычного сахара. Размешайте венчиком. Взбивать не надо, просто размешайте до однородности. Рекомендую использовать для замеса теста именно венчик, а не вилку, тесто получится совершенно иным.
4. Шаг 4. Как подготовить кефир?Даже если кефир комнатной температуры, нагрейте его на плите или в микроволновке. Грейте до первого “булька”, видна сыворотка, но чтобы кефир не створожился и не пошёл хлопьями. Некоторые опасаются греть кефир в микроволновке, но я грею именно так, и всегда всё хорошо. Грею импульсами по 30 секунд. Минуты обычно достаточно, руководствуйтесь мощностью своего оборудования.
5. Шаг 5. Как соединить кефир с яичной смесью?Держите подогретый кефир над чашкой, сначала взболтайте венчиком кефир в стакане, затем, непрерывно помешивая яично-сахарную смесь, вливайте кефир. Размешайте до однородности.
6. Шаг 6. Как добиться идеальной консистенции теста?Частями, в 2-3 приёма, всыпайте просеянную муку в жидкую основу. Я добавляю по 2 ст. л. с большой горкой муки, размешиваю венчиком в одном направлении до однородности. Возможно муки понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции. О свойствах муки читайте по ссылке в конце этого рецепта.
7. Шаг 7. Какой консистенции должно получиться тесто?Тесто должно получиться достаточно густое. Проверьте, тесто с венчика или ложки не должно свободно скользить, оно должно лениво сползать. Кефир и клейковина муки в регионах отличаются. Поэтому, если у вас тесто получилось жидкое – добавьте муки, если сильно густое – кефира. Добавляйте очень помалу, чтобы уловить необходимую консистенцию.
9. Шаг 8. Как правильно добавить соду?Только теперь, поверх теста просейте соду. Именно просейте, на фото видно, что в сите остались комочки. Они бы так и остались в тесте комочками, не дав соде распределиться равномерно. Ещё раз интенсивно и тщательно перемешайте тесто венчиком. О тонкостях использования в выпечке соды можно прочитать в статье в конце этого рецепта.
10. Шаг 9. Как сода делает оладьи воздушными?Кефир сразу вступит в реакцию с содой – начнёт её гасить непосредственно в тесте, выделяющиеся пузырьки углекислого газа сделают тесто воздушным, пористым. Сода немного разжижает тесто, делает более лёгким, такое тесто разливать станет легче. Если будете вводить добавки (например, изюм или яблоки), то делайте это сейчас.
11. Шаг 10. Сколько нужно ждать перед жаркой?Накройте чашку и дайте тесту постоять 12-15 минут до активного появления пузырьков. Почему тесто должно постоять? За это время клейковина успеет разойтись, а тесто насытится кислородом. Больше тесто не перемешивайте, чтобы не разрушать его структуру. Зачерпывайте ложкой аккуратно с краю.
12. Шаг 11. Как правильно жарить оладьи на сковороде?Нагрейте сковороду, влейте рафинированное подсолнечное масло, дайте нагреться маслу. Убавьте огонь до умеренно-среднего или даже меньше. Окуните ложку в растительное масло, зачерпните тесто полную ложку и выкладывайте на сковороду, помогая соскользнуть либо влажным пальцем или чуть тряхнув ложку. Действуйте, как вам покажется удобней. Жарьте до румянца снизу, краешек стал подсыхать, оладушек поднялся, появляются пузырьки – пора перевернуть.
13. Шаг 12. Как переворачивать оладьи?Переверните оладьи парой вилок или лопаткой, но не делайте это резко. Переворачивайте от себя, горячее масло может сильно обжечь. Через раз немного подливайте масло, так дожаривайте всё тесто. От особенности вашей плиты, возможно периодически придётся добавлять или убавлять нагрев. Вам важно понять и уловить жар, чтобы оладьи прожаривались равномерно. Чтобы не получилось, что корочка пригорела, а внутри сырые. Тут поможет практика, либо знание своей плиты.
14. Шаг 13. Как убрать лишнее масло?Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
15. Шаг 14. Какие на вкус оладьи и с чем их подавать?Получаются оладьи на кефире с яйцом на сковороде в меру сладкие, пышные, подавайте их со сметаной, сгущёнкой, вареньем, чаем. Хватает на завтрак для семьи из 4 человек, конечно, это условно – всё зависит от аппетита.

Маленькие секреты пышных оладий, для большего успеха:

• Пышные оладьи получатся только из густого теста!
• Кефир лучше берите кислый, зрелый (3-х дневный, от даты изготовления).
• Яйца и молочные продукты согрейте до комнатной температуры.
• Тесту обязательно дайте отдохнуть, чтобы оно насытилось кислородом и стало более лёгким.
• Сахара в тесто много не добавляйте, иначе низ начнёт подгорать, а середина останется сырой.
• Если замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
• Чтобы оладьи получились круглыми, опускайте тесто с острого края ложки, если с боковой — будут овальные.
• Добавок много не вводите, чтобы тесто могло подняться.
• Дно сковороды должно быть толстым.
• Жарьте оладьи только на разогретом масле, на среднем или умеренно-среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а середина успела пропечься.
• Масла наливайте, чтобы было покрыто всё дно. Тут важна золотая середина: если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться, если много — оладьи будут жирными.
• Порции теста — набирайте не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
• Муку обязательно просеивайте, чтобы разрыхлить и насытить кислородом.
• Вводите муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
• Муки всегда всыпайте много, её отношение к кефиру почти 1:1.

Пышные оладьи на кефире – это быстрый и сытный завтрак, богатый белком и кальцием. Кефир улучшает пищеварение, а сода делает тесто легким и воздушным. Отлично подходит для детей и взрослых!

Оладьи – одно из старейших блюд русской кухни. Раньше их готовили на опаре, но с появлением кефира и соды рецепт стал быстрее и проще. Сейчас это любимый завтрак миллионов!

Рецепт оценят:Любителям быстрых завтраковМамам, готовящим детямТем, кто ищет рецепты без дрожжей

Замена ингредиентов:Кефир → простокваша, ряженка, йогуртПшеничная мука → овсяная, гречневаяСода → разрыхлитель

Условия хранения:2 дня в холодильнике (разогреть на сковороде)Можно заморозить (разморозить + поджарить)

Диетические адаптации:Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.Без яиц – добавить банан или льняную муку

Интересные факты:В некоторых регионах оладьи называют "оладушки".Если тесто слишком жидкое, добавьте ложку манки.

Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Всё о яйцах: как выбирать, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура? Подробности читайте в статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Не один десяток лет готовлю, но никогда мне не удавалось приготовить пышные оладьи. Какие только я рецепты не пробовала, пока не решилась попробовать этот. С долей пессимизма взялась за приготовление этих оладьев на кефире с яйцом на сковороде. И, чудо, вот они, волшебство случилось! Теперь по порядку. Продукты (яйцо и кефир), на мой взгляд, доставать из холодильника заранее нет необходимости. Яйцо в процессе перемешивания с сахаром и солью и так нагревается (закон физики), а кефир мы подогреваем. Замешивала тесто без применения электрических помощников, они тут без надобности. Это тесто любит неспешность и наши руки. Кефир отмеряла обычным граненым стаканом, а муку взвешивала. Первые разы муки оставалось от 2 до 3 столовых ложек. Потом, благодаря подробным инструкциям автора, я стала досыпать муку просто, доверяя интуиции, чтобы тесто получилось нужной консистенции, с учетом «работы» в нем соды. Просто просеивала некоторое количество в отдельную посуду и потихоньку вмешивала в тесто. Подводя итого, скажу, только не умеющий читать не сможет приготовить эти пышные, воздушные оладьи. Тут даже думать не надо, автор все «разжевала и в рот положила». У меня нет слов, чтобы выразить благодарность Синеглазой за этот рецепт. Примите от нашей семьи импровизированное сердце из оладушек! Они не такой правильной формы, зато от души и с домашним теплом!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Привет, Алёна ! Спасибо за такой душевный отзыв ! Замечательные у вас получились оладушки !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Огромное спасибо за рецепт, всегда оладьи оседали после снятия со сковороды, но по этому рецепту, они очень пышные и вкусные!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Алена ! Рада, что получились и понравились, спасибо за фото и отзыв !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт отличный и совсем не сложный! Оладьи пышные, мягкие, вкусные. Любим их кушать теплыми со сметаной, вареньем и медом на завтрак.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Kat ! Завидное количество , спасибо за фото и комментарий !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт оказался уже в копилке "любимых"! Пеку оладьи на кефире с яйцами на сковороде в очередной раз, и в очередной раз благодарю Автора рецепта! Просто и очень вкусно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Kat ! Очень аппетитный фотоотчёт, спасибо !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Девочки, у меня наконец получилось! Я столько раз пыталась готовить пышные оладьи, а получались скромные тонюсенькие блинчики. Честно, хотела бросить затею, но решила в последний раз попробовать. И, о, чудо! У меня получилось! Всыпала на стакан больше муки, чтобы добиться нужной консистенции.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье ! Очень пышные, спасибо за фото !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Давно собиралась побаловать семью жареными пирожками, но есть проблема, я не умею их лепить, каждый раз получаются «уродцы», хоть на вкус это и не влияет. Начала искать выход из ситуации и наткнулась на этот рецепт, который меня и вдохновил. Замесила тесто, убавив сахар до 1 ложки без горки (делала на 10 порций) и посолила на глазок, посильнее, так как собиралась использовать мясную начинку. Тесто делать очень легко. Далее, достала из «закромов» гаджет силиконовый для оладьев, купленный 10 лет назад, но которому так и не нашлось применения и понеслось. Ложка теста, сверху из кондитерского мешка начинка ( у меня это фарш из куриной грудки с зеленым луком и чесноком, с пряностями и солью по вкусу) и на начинку еще пол ложки теста. Выпекала - жарила под крышкой на большом огне, но через рассеиватель под сковородой, минут по 10-12 с каждой стороны, ориентировалась на цвет поджарки. Получилось очень вкусно и пышно. Для ускорения процесса, на второй сковороде без гаджета стала делать, тоже очень удобно, ну и даже побыстрее, минут 5-7 с каждой стороны. Спасибо автору. Я и моя семья очень довольны

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Оладьи получились замечательные, ароматные, нежные. Хорошо, что готовила, пока дома никого не было. Сфотографировать успела. Через 5 минут после возвращения моих родных, оладьев осталось 4 шт. Кефир брала 1%, на 600 мл ушло 500 гр муки. Получилось около 20 шт достаточно крупных оладушек. Они вкусные, мягкие, ароматные, пышные ❤ А зимним вечером, да с перетертой с сахаром смородиной - это что-то невероятное

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Спасибо за ваш такой тёплый и душевный отзыв! Очень приятно, что оладьи получились такими вкусными и порадовали вас и ваших близких! Идея подавать их с перетёртой с сахаром смородиной просто прекрасна! Лёгкая кислинка ягоды идеально подчёркивает нежную текстуру и сладость оладьев. Особенно зимой, когда такие вкусы создают ощущение тепла и уюта.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Утром в субботу так приятно будить своих родных ароматом свеже испеченных оладушек. На кефире они получаются очень пышными и пористыми, а с домашним вареньем просто великолепно. Домочадцы рады, хорошее настроение было обеспечено на целый день. Спасибо автору за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Нинель, спасибо за ваши тёплые слова 😍 Готовьте с удовольствием и пусть таких уютных дней у вас будет больше!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Шикарные!!! Пышные!!! Очень вкусные оладушки!!!! Не сложно!!! Отдельное спасибо за подробные описания на стадии замешивания теста, полезно! Спасибо огромное за рецепт!!! Давно искала и нашла!!!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень приятна ваша обратная связь! Всегда радуюсь, когда мои рецепты и советы находят отклик. Приятного вам аппетита и еще больше вкусных кулинарных открытий!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

С утра хотела мелким сделать овсянку, но молоко свернулось и пришлось выкручиваться. Этот рецепт пришелся очень кстати, спасибо вам! Долила еще чуть лимонного сока (у меня в бутылке прям)и получились такие же оладьи, как и с кефиром. Соды всегда сыплю на глаз и стараюсь после смешивания тесто особо не трогать — чтобы хоть немного распузырилось. Так оладьи получаются особенно пышными. Еле успела сфотографировать)) Алёна

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Привет, Алёна ! Ну классно вы "выкрутились", замена вполне допустимая получилась. А с содой на глаз не надо, существует определённая пропорция : на 1 стакан кефира кладут 0,5 чайной ложки соды, замечу — без горки. Чтобы сода вся вступила в реакцию и погасилась, можно взять чуть больше, но есть риск, что сода прореагирует не вся, тогда будет заметно ощущаться её привкус, что многим не нравится. Помимо этого, Сода, дама капризная: свежая она или давнишняя, стоит открытая или плотно закручена, на свету или в закрытом шкафу..всё в конечном итоге может повлиять на качество теста. Если появился интерес, авторы в конце рецепта дают ссылки на статьи, которые могут пригодиться каждой хозяйке. Спасибо за фотоотчёт ! Удачи

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вместо пшеничной я взяла другую муку. А точнее несколько видов. Рисовая, льняная и ржаная. И количество ингредиентов на 12 порций и то считаю мало получилось. Поднялись, получились как хлебушек. За счёт льняной муки. Слопали за сутки.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Инга, на здоровье ! Хвала экспериментаторам.., я также экспериментировала с разной мукой и пропорциями, но классические люблю больше. Зато любознательность и любопытство в итоге рождает новые рецепты, спасибо за фото !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Делала всего на 2 порции, поэтому взяла не половину яйца, как пересчитал рецепт, а целое , и плюс ложку муки. Получилось около 16 оладушек. Пористые, пышные, мягкие и аккуратненькие)). Для меня было новое- введение соды в последний момент. Это работает! Фото сделать не успела…😋 Автору 👍.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Алёна ! Конечно работает, если рецепт рабочий и с яйцом правильно поступили — не пропадать же добру ! Главное, консистенцию теста уловить !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень хороший рецепт

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Привет, Евгений ! На 100 % хороший, даже отличный рецепт ! Всегда оладьи получатся пышными и очень вкусными. Готовьте на здоровье, спасибо за фоточки !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое за отличный рецепт оладий Получились пышные вкусные ,ваш рецепт теперь в избранное, кефир у меня был даже уже просроченный, я его подогревала в микроволновке Все тонкости приготовления расписали У меня очень хорошая сковорода антипригарная масло по минимуму ,но оладьи все равно поднимаються

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Ирина ! Спасибо за фото !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Это самые вкусные оладьи, которые мы когда-либо ели. Жарили их уже раза 4, только сейчас руки дошли до фото))). Из 0.5л кефира получается очень много оладьев - на 4х точно хватит и ещё останется)). Спасибо большое за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо Юлия за фото и отзыв ! Точно, оладьи очень вкусные !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Это не рецепт! Это методичка по приготовлению оладий!! Я ничего не отмеряла ни на весах, ни даже с помощью стаканов и ложек. Кефира взяла "сколько было", муку подсыпала "на глаз", руководствовалась исключительно советами автора и пошаговыми фотками. И всё получилось отлично!! Скажу честно, на кухне я не новичок, и оладьи готовила не раз, в том числе по рецептам этого сайта. Но такими пышными, мягкими и пористыми (без дрожжей) они получились у меня впервые. Рецепт исключительный, хвалю и всем рекомендую! Спасибо.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Привет, Тестомания ! На здоровье ! Спасибо за столь душевный отзыв и фоточку !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Делаю оладьи 2й раз по данному рецепту.с каждым разом все лучше и лучше. Добавила в закладки. 🥞🌹🌹🌹 Самое главное читать инструкцию 🤣,а то я торопыжка в прошлый раз не дала тесту настояться и стала жарить.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Татьяна ! Опыт всегда важен, как и сам рецепт и даже ваши продукты.Я за вас очень рада, удачи, импровизации и творческого подхода. Спасибо за отзыв !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный рецепт! Впервые получились пышные и очень вкусные оладушки💕✨ теперь буду готовить только так!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отдельное спасибо автору. Наконец-то я реабилитировалась перед детьми 😂, ибо готовлю все, от блинов до тортов, но вот оладьи мне не давались. И в этот раз, мои дети услышав про мамины оладики, скривили носы и поплелись в сторону кухни...Минутная пауза... и крик: Мам, они вкусные! PS Фото нет, не успела 😂

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо автору за такой подробный рецепт! Придерживалась всех рекомендаций в процессе готовки и оладьи получились то что надо 😋

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день Сегодня приготовила, но с небольшими изменениями. И, так. кефир -300 мл, сахар - 1 ст.л., мука цельнозерновая, смесь ржаной полбяной и пшеничной, яйцо из холодильника. Жарила на минимальном кол-ве оливкового масла. Получились нежирные, пышные, как булочки. Очень вкусные. Рецепт в закладках, благодарю.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое за рецепт! Специально зарегистрировалась, чтобы Вас поблагодарить. Отдельное спасибо за умные пояснения о свойствах муки, теста и их взаимодействии. Для меня важно было понять, а не механически скопировать. Оладьи получились лучшими в моей жизни. Всего Вам доброго!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день. Мне очень приятно, что мой рецепт Вам понравился и результат порадовал! Отдельное спасибо за вдумчивое отношение к процессу приготовления. Именно такой подход, а не слепое копирование - залог любого успешного блюда! Мой совет: продолжайте в том же духе и не бойтесь экспериментировать! Рекомендую также ознакомиться со статьей на эту тему у нас на сайте: "Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда", надеюсь, что информация в ней пригодится Вам в дальнейшем. Удачных кулинарных экспериментов!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое за чудесный рецепт - Оладьи просто супер!!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Наталья, приветствую! Спасибо за фотоотчет к моим оладьям! Так здорово видеть, как мой рецепт оживает на вашей кухне. Оладьи выглядят очень аппетитно, а ваше старание просто вдохновляет! Очень жду новых фото и отзывов. Спасибо, что готовите вместе со мной!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Действительно рабочий и классный рецепт.У меня ,как и у многих,вместо оладьев получались блинчики. Огромное спасибо автору за подробный рецепт,с подсказками.Все получилось,фото сделать не успела🤷.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как здорово, что рецепт вам понравился! 😊 Оладьи — это такое блюдо, которое иногда капризничает, но с правильными подсказками и вниманием к деталям всё получается идеально. Вы молодец, что справились! Если в этот раз оладьи больше похожи на блинчики, попробуйте при следующей готовке добавить чуть больше муки и сильнее разогреть сковороду, чтобы тесто держало форму. Уверена, результат вас порадует еще больше! Готовьте с удовольствием!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо огромное за этот рецепт. Я вообще не люблю возится с текстом. Но сын попросил оладьи. Наткнулась на ваш рецепт и о чудо! Они такие пышные, как облачко, тают во рту, не приторно сладкие. Продукты простые, а всё прекрасно получилось. Раньше наверное что то делала не так, они как подошва были. Утащила рецепт в избранное. Соду первый раз просеивала, и правда так лучше

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Елена, ваш опыт очень ценен! Спасибо, что доверились рецепту 😌

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Никак не получались оладьи. Были плоские , как листочки . Увидела этот рецепт. Делала все по рецепту. И наконец-то получились вкусные , толстенькие. Только первый раз смазывала маслом сковороду . Остальные пекла на сухой. Благодарю автора. 👍

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за отзыв! Всегда приятно, когда рецепт выручает. Пусть оладушки радуют и дальше!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое за замечательный рецепт! Раньше я ни разу не готовила такие пышные оладьи, до этого они у меня получались сплюснутые, как будто их переехала машина( А теперь сие воздушное чудо для меня стало не мечтой, а реальностью! ❤️️

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Знакомая история! На первый взгляд, всё так просто, но в приготовлении оладушек есть столько тонкостей... Очень советую вам познакомиться с полезной статьей на эту тему. Уверена, оладушки будут получаться лучше и лучше по разным рецептам) Рада, что в этот раз всё вышло отлично! Желаю удачи и новых успехов!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Божественно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Оладьи по данному рецепту получились пышные, при том что я даже не грела кефир. Просто после замешивания оставила тесто на столе накрыв крышкой примерно минут на 30. В целом отлично! Вкусно! Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здорово, что оладьи удались! Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный рецепт пышных оладушек, если соблюдать в точности все действия, по этому рецепту точно все получится, даже у такого дилетанта как я получились пышные и вкусные оладушки)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Илла, благодарю! Очень рада, что оладушки получились пышными Пусть каждое ваше утро начинается с таких же вкусных и удачных блюд!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
• Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
• Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
• Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
• Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г