【あさイチ】大豆と鶏肉の混ぜごはんのレシピ。みんなゴハンだよ（3月11日）
【あさイチ】大豆と鶏肉の混ぜごはんのレシピ。みんなゴハンだよ（3月11日）

【あさイチ】大豆と鶏肉の混ぜごはんのレシピ。みんなゴハンだよ（3月11日）

作美雪（さくみゆき）

2026年3月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「大豆と鶏肉の混ぜごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは日本料理研究家の斉藤辰夫さんです。

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目次
  • 1. 大豆と鶏肉の混ぜごはんのレシピ
  • 2. あさイチの最新レシピ

大豆と鶏肉の混ぜごはんのレシピ

完成画像はイメージです。 大豆、鶏肉、昆布など、日本料理で縁起がよいとされる食材でつくる混ぜごはんです。 ⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！ 材料【2合分】米2合昆布茶小さじ1鶏むね肉150gバター20g蒸し大豆（ドライパック（1パック）　缶詰でもよい）140gしょうゆ大さじ2みりん大さじ2青のり適量

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作り方【調理時間：15分】
  1. 炊飯器に洗った米と目盛りまでの水、昆布茶を入れて混ぜ、炊飯する。
  2. 鶏むね肉は1～1.5cm角に切る。フライパンにバターを溶かし、鶏肉の色が変わるまで中火で炒める。蒸し大豆を加えてしっかりと炒め、具材をバターでコーティングする。
  3. みりん、しょうゆを加えて弱めの中火にし、水分がなくなるまで煮たら、炊き上がったごはんに混ぜる。
  4. 器によそい、青のりを散らしたら完成です。
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あさイチの最新レシピ

一覧

  • 1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
  • 2. フライパン８分蒸し
  • 3. 生米パン
  • 4. 麹カレー

一覧

  • 1. こねないハンバーグ
  • 2. 春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼
  • 3. 菜の花のメープルごまあえ
  • 4. メープルシロップしょうが焼き

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。 塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

　 詳しいレシピはコチラフライパン８分蒸し

2022-11-22 (公開)

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。 　 フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。

【材料】

肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース

　 詳しいレシピはコチラ生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

　 詳しいレシピはコチラ 麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

　 詳しいレシピはコチラこねないハンバーグ

2026-04-02 (公開)

こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグです。

【材料】

合いびき肉、牛脂、塩、黒こしょう、水、ビーフシチューのルー、好みの野菜

　 詳しいレシピはコチラ春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼

2026-04-01 (公開)

和食の定番！親子丼を、春キャベツたっぷりでヘルシーにアレンジした一品。 小さめに切った鶏もも肉に下味をつけて、ちぎった春キャベツ・新たまねぎと煮込み、バターでコクをプラスします。 仕上げはふんわり卵に黒こしょうのアクセントがポイント！

【材料】

鶏もも肉、春キャベツ、新たまねぎ、みつば、卵、バター、粗びき黒こしょう、ご飯、砂糖、しょうゆ、水、みりん

　 詳しいレシピはコチラ菜の花のメープルごまあえ

2026-03-31 (公開)

旬の菜の花を使ったごまあえです。 メープルシロップは、すりごまとも相性抜群。まろやかでさっぱりした甘みが魅力です。

【材料】

菜の花、湯、塩、すりごま、しょうゆ、メープルシロップ、酢、ごま油

　 詳しいレシピはコチラ メープルシロップしょうが焼き

2026-03-31 (公開)

砂糖をメープルシロップに置き換えた、今井流しょうが焼き！ 合わせ調味料をしっかりと熱してから具材と合わて、べちゃべちゃにならない失敗知らずのつくり方です。

【材料】

豚ロース肉、新たまねぎ、キャベツ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうが、しょうゆ、メープルシロップ、酒

　 詳しいレシピはコチラ まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2026/3/11） 放送局：NHK 月～金曜8時15分～9時55分 出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、宮本亞門、磯山さやか、平野レミ、野崎洋光、有賀薫、小林まさる、ワタナベマキ　他

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