Салат кальмары с яйцом и огурцом с кукурузой

Салат кальмары с яйцом и огурцом с кукурузойБыстро, полезно, так вкусно - ваш новый кулинарный хит! Салат кальмары с яйцом и огурцом с кукурузой поражает своей простотой и скоростью приготовления. Это низкокалорийный вариант ужина, где огурец и кукуруза дают приятную свежесть, а яйца делают салат сытным. Отличная альтернатива традиционным салатам!МарияАвтор Салат кальмары с яйцом и огурцом с кукурузой Смотри видео 75 233132 849

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (219 г) во всех порциях (656 г) в 100 г Белки 53% 9 г Жиры 18% 3 г Углеводы 29% 5 г 79 ккал ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Оборудование и инструменты:

Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Кулинарное кольцо (у меня диаметром 16 см)

Шаг 1. Как сделать салат из кальмаров с яйцом, огурцом и кукурузой?Очень просто! Подготовьте необходимые ингредиенты. Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности. Йогурт берите натуральный, чем жирнее и плотнее, тем лучше. При желании можете добавить в йогурт 1 ст. л. майонеза для вкуса.
Шаг 2. Как правильно отварить и нарезать кальмары?Отправьте очищенные кальмары в подсоленную кипящую воду. Варите их в течение 1-2 минут. Дольше не варите, иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными. Подробнее о нюансах приготовления кальмаров читайте в конце рецепта. Выньте кальмары из воды, обсушите и дайте им остыть. Затем нарежьте соломкой.
Шаг 3. Как правильно нарезать огурец для салата?Огурец, как и кальмары, нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Шаг 4. Как подготовить яйца для салата?Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Также нарежьте яйца соломкой. О том, как правильно сварить яйца вкрутую, читайте в конце рецепта.
Шаг 5. Как подготовить кукурузу для салата?С консервированной кукурузы слейте жидкость. Зерна обсушите. О том, как правильно выбрать качественную кукурузу, читайте в конце рецепта.
Шаг 6. Как нарезать зелень для салата?Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. У меня пучок зелени состоит из петрушки, укропа и нескольких листиков салата фриллис. Вы можете использовать и другую зелень по вкусу: зеленый лук, шпинат, базилик и т. д.
Шаг 7. Как красиво собрать салат?Установите на тарелку кольцо (у меня 16 см). Выложите первым слоем кальмары и утрамбуйте. Кальмары посолите, поперчите и полейте йогуртом. Следующим слоем выложите огурцы и также посыпьте специями и полейте йогуртом. За огурцами выложите яйца, посолите, поперчите и слегка полейте йогуртом. Следующий слой - зелень. Ее ничем приправлять не нужно. Последним слоем выложите кукурузу. Утрамбуйте, чтобы все слои уплотнились и салат не развалился при подаче.
Шаг 8. Сколько салат должен пропитываться перед подачей?Готовый салат поставьте на 30 минут в холодильник для пропитки. Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Если у вас нет времени, можете просто соединить все ингредиенты в салатнике, заправить йогуртом и перемешать. Салат украсьте по желанию и подайте к столу.
Смотреть видео приготовления

Салаты из морепродуктов с яйцом и овощами стали особенно популярны в советской кухне, часто как более доступная альтернатива дорогим крабовым палочкам. Сочетание кальмаров со сладкой кукурузой создает приятный контраст вкусов и текстур, что и обеспечило этому блюду народную любовь.

Этот салат с кальмарами, яйцом и огурцом — настоящий витаминный коктейль! Кальмары являются источником легкоусвояемого белка и полиненасыщенных жиров, яйца дают чувство сытости, а свежий огурец и зелень насыщают организм клетчаткой. Использование йогуртовой заправки вместо майонеза делает блюдо легким и диетическим.

Рецепт оценят:

Приверженцы ПП и здорового питания.Занятые люди, ищущие быстрые и простые рецепты.Любители морепродуктов и легких блюд.Те, кто ищет праздничный, но не слишком калорийный салат.

Замена ингредиентов:

Йогурт: На сметану, греческий йогурт или легкий майонез.Огурцы: На яблоко сорта "Гренни Смит" для кислинки или на стебли сельдерея для хруста.Зелень петрушки/укропа: На кинзу, тархун (эстрагон) или зеленый лук.Кукуруза: На консервированный зеленый горошек или отварной рис для более сытного варианта.Варианты подачи:

Классический: В салатнике, без слоев, просто перемешав все ингредиенты.Порционный: С помощью кулинарного кольца на индивидуальной тарелке, украсив веточкой укропа и зернами кукурузы.В тарталетках: Подавайте салат в небольших слоеных или песочных тарталетках как изысканную закуску.На листьях салата: Выложите салат на "подушку" из свежих листьев салата Айсберг или Романо.

Условия хранения:

Готовый салат храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 12 часов. Огурцы могут дать сок, поэтому блюдо лучше употребить в день приготовления.

Диетические адаптации:

Без лактозы: Замените йогурт на заправку на основе оливкового масла и лимонного сока.Кето/Лоу-карб: Исключите кукурузу, добавив больше нарезанного болгарского перца или авокадо.Высокобелковый: Увеличьте порцию кальмаров в 1,5 раза и добавьте нарезанное отварное филе курицы или индейки. Интересные факты:

Кальмары являются природным источником таурина, который помогает нормализовать уровень холестерина в крови.Сочетание "морепродукты + яйцо" считается классическим во многих мировых кухнях, от итальянской до азиатской, благодаря идеальному балансу белков.Консервированная кукуруза была изобретена в XIX веке и стала одним из символов эпохи индустриализации пищевой промышленности.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.

Как правильно варить кальмары, чтобы они были мягкими и сочными, как почистить их горячим и холодным способом, а также другие полезные советы читайте в статье о кальмарах.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ankdash 10.05.2021 12:04:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Салат кальмары с яйцом и огурцом с кукурузой простой, легкий и вкусный. А главное - без майонеза!!! Сплошная польза, спасибо!

17 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как подготовить овощи для салатов Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил Как правильно хранить салат

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
«растишка » - 122 ккал / 100 г
Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
«актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
«мажетель» - 48 ккал / 100 г
Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Кальмары жареные - 175 ккал / 100 г
Кальмары отварные - 110 ккал / 100 г
Кальмары свежие - 74 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кукуруза консервированная, Кальмары, Яйца, Огурцы, Йогурт, Зелень, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

BOT