卵焼きサンドイッチのレシピ。ふわふわジューシー！

卵焼きサンドイッチのレシピをご紹介します。 厚焼き玉子のふんわりと柔らかな食感が食欲をそそる、王道の卵焼きサンドです。

調理のコツは、だしの素と砂糖と牛乳を少し加えることです。 和風の旨味をほんのりと効かせることで味に深みを出し、甘みとまろやかさを加えることで食べやすい味に仕上げます。

材料

レシピ・作り方

1. ① 卵（2個）をボールに割り入れます。 牛乳（大さじ2）・砂糖（小さじ2）・だしの素（小さじ1/6）・塩（小さじ1/4）・こしょう（少々）を加え、よく混ぜて卵液を作ります。

1. ② 卵焼き器に食パンをのせて、これから作る卵焼きのサイズを確認します。 卵焼きは、食パンの白い部分と同じくらいの大きさに仕上げます。

補足：卵焼き器がない場合・焼く前にサイズを確認する

1. ③ 卵焼き器にサラダ油（小さじ1）を引き、十分に熱して、卵液をすべて流し入れます。 弱火にして、ヘラで全体を混ぜながら少し固めます。

卵の焼き方は、冒頭の動画でより詳しく解説しています。

1. ④ 卵が少し固まったら、ヘラを使って奥側を押さえ、卵の長さを食パンの白い部分と同じくらいに整えます。

1. ⑤ 横方向の幅が食パンの白い部分より広い場合は、卵の奥側をフライ返しで押さえつつ、横をヘラで押さえて同じ幅に整えます。

1. ⑥ 卵をひっくり返し、先ほどと同様に形を整えながら、軽く加熱します。 （お弁当用など、卵を固めに仕上げる場合は、ここで十分に加熱しておきます。）
2. ⑦ 皿に取り出し、粗熱を取ります。

1. ⑧ マヨネーズ（小さじ2：8g）とからし（小さじ1/6〜少々）をよく混ぜて、食パン（2枚）の片面に塗り、卵を挟みます。

1. ⑨ 耳を切り落とし、縦に3等分したら完成です。 お好みで、さらに横半分に切り、合計6等分に切り分けても良いです。

ふわふわで優しい味わいの卵焼きが、食パンと絶妙にマッチします。 食パンと卵焼き器はどちらも意外と大きさに幅がありますが、このレシピなら臨機応変に作れますよ。

レシピの補足説明

卵焼きサンドを作る際には、卵焼きの形状を食パンの白い部分と同程度のサイズにすると、見栄えが良く、ムダがありません。 そのためには、焼く前に食パンを卵焼き器に当てて大体の寸法を把握しておくと、スムーズに調理することができます。

このレシピは、卵焼き器の代わりにフライパンを使って作ることもできます。