チョコレート業界の闇、「カカオ農家は食べたことがない」定説の裏側
Photo:Viaframe/gettyimages「カカオ農家はチョコレートを食べたことがない」――。チョコレート業界ではよく聞くフレーズだ。その理由はカカオの「産地」と「歴史」を知ることで分かる。特集『100年に1度の激変！チョコレート市場』（全9回）の＃7では、カカオ農家が直面する5つの難局とカカオ栽培が困難な5つの理由を解説する。（ダイヤモンド編集部編集委員 長谷川幸光）
「週刊ダイヤモンド」2020年6月13日号の第2特集を基に再編集。肩書や数値など情報は雑誌掲載時のもの。カカオの栽培が可能なのは 「カカオベルト」の国や地域のみ
「カカオ農家はチョコレートを食べたことがない」――。チョコレート業界ではよく聞くフレーズだ。どういうことだろうか？
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