めでたい彩り！紅白なます レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 めでたい彩り！紅白なます レシピ・作り方「めでたい彩り！紅白なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 10 分 費用目安 200 円 4.39 (51) 保存 2771件おめでたい紅白カラーのニンジンと大根で作ったなますです。おせち料理に欠かせない酢の物のひとつですよね。ニンジンと大根を塩もみし、水分を切って甘酢と和えるだけですので、おせち料理初心者でも失敗なしです。ぜひ作ってみてくださいね。
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分量の調整 4 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 大根 400g
- 金時人参 100g
- 塩 (塩もみ用) 15g
- 酒 100ml
- (A)
- 酢 100ml
- 砂糖 大さじ3
- 塩 ひとつまみ
- 鷹の爪 1本
- 柚子の皮 15g
手順
- 準備 鷹の爪の種は取り除いておきます。
- 1 大根は皮を厚めにむき、2mm厚さくらいに輪切りにして、千切りにします。
- 2 ニンジンは皮をむき、2mm厚さくらいに斜めに薄切りにして、千切りにします。
- 3 ボウルに1と2を入れ、塩を加えて混ぜ合わせ、20分ほど置きます。
- 4 柚子の皮は表面の黄色い部分を削ぎ、千切りにします。
- 5 鍋に酒を入れて中火で加熱し、アルコールが飛んだら(A)を加えてひと煮立ちさせます。
- 6 3の水気を絞り、ボウルに入れ、柚子の皮を加えます。
- 7 5を注いで、3時間程おいたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 金時人参は、にんじんでも代用いただけます。 辛みが苦手ば場合は、鷹の爪を省いてお作りください。
たべれぽ
4.39 51人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
柚子の爽やかな香りが特徴的な紅白なますは、白だしと酒、酢、塩、砂糖でバランスの良い味付けに仕上がります。大根と人参を細く切るのがポイントで、見た目も鮮やかな一品に。電子レンジで時短できるので初心者でも簡単です。さっぱりとした甘酸っぱさは箸休めにぴったりで、いくらでも食べられる美味しさです。昆布や油揚げを加えてアレンジするのもおすすめです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Keiko Iguti 正月らしく、きれいな仕上がりになりました。我が家の定番にしていきます。 kurashiru コメントありがとうございます。 また定番にしていただけるようなレシピを作っていきますので、今後ともクラシルをよろしくお願いします。このレシピに関連するカテゴリ
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