シニアのレシピ

●今日の晩ごはん●新巻鮭のカマ焼き、柚子味噌焼き（じゃがいも・しいたけ・ピーマン）、納豆、

●今日の味噌汁●なめこ、豆腐、長ねぎ、

★新巻鮭の第2弾です★

新巻鮭 第1弾は三平汁、今日は第2弾！と言いたいところですが、塩抜きをしたカマを焼いただけです。

塩抜きは、塩水に浸すのが一般的ですが、今日は、水に酒・みりんを入れたものに半日ほど浸しておきました。（水 500cc、酒 大さじ2、みりん 大さじ1）

元々、魚のカマは大好きなんです。味が濃くて、とっても美味しかったです

昨日 いただいた柚子、まだまだ沢山あります。今日は白味噌に柚子の皮を混ぜて、柚子味噌にしました。じゃがいも、ピーマン、しいたけは 電子レンジで加熱しておいて、柚子味噌を塗って、カマを焼いているグリルの隅に並べて、焦げ目を付けました。

今日はグリルで調理をしたので、鍋もフライパンも使っていません。ちょっと楽した気分です