【マツコの知らない世界】熱海のフレンチおばんざい『marunowa』熱海のお店情報

【マツコの知らない世界】熱海のフレンチおばんざい『marunowa』熱海のお店情報

2025/05/27

マツコの知らない世界

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1. Uターンシェフが彩るフレンチおばんざい「marunowa」

1. 同日に紹介
   • 揚げワンタン・香港やきそば『中華飯店 大一樓』
   • 『熱海の世界』
   • 『看板猫の世界』

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この店の特徴は、フランス料理の技法を取り入れたおばんざいスタイルです。例えば、フランス料理の「フラン」をアレンジしたオマールエビこぼれ茶碗蒸しウニ・イクラ・ズワイガニのせは、見た目も華やかで、海の幸の旨味が詰まった一品です。

この他にも、じゃがいものクリームグラタンは、フランスのドフィノワ風に仕上げられ、クリーミーでコクのある味わいが特徴です。また、鯵の干物リエットは、地元の干物を使ったペーストで、バゲットに塗って楽しめます。さらに、砂肝のコンフィ串は、低温でじっくりと調理され、柔らかくジューシーな食感が魅力です。

その他のメニューとしては、ちくわの磯部揚げクリームチーズや海老とバジルの春巻き、国産牛のビフテキなど、多彩な料理が揃っています。これらの料理は、フランス料理の技法をベースにしながらも、親しみやすい味わいで、地元の食材を活かした一品となっています。

• 本日の鮮魚カルパッチョ　1680円
• じゃがいものクリームグラタン　960円

• 2021年開業
• メインの魚はその日漁港であがったものを使用
• 小麦粉を一切使用せず、じゃがいものでんぷん質下とろみづけ
• ドレッシングに柚子胡椒を使用

marunowa（マルノワ）（熱海/ビストロ） – Retty（レッティ）ic_export

こちらは『marunowa（マルノワ）（熱海/ビストロ）』のお店ページです。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…

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マツコデラックス

［記事公開日］2025-05-27 21:27 ［最終更新日］2025-05-27 21:27

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！