照り焼きハンバーグのレシピ！付け合わせに便利な絶品料理
所要時間：45分
カテゴリー：メインのおかず、ハンバーグ
絶品照り焼きハンバーグの人気レシピ！ごはんの付け合わせにも！
若者や子供は喜ぶものの、おじいちゃん、おばあちゃんには、ちょっと不評な洋風ハンバーグ。 でも、これなら大丈夫！ お年寄りから小さいお子さんまでが、大満足すること間違いなしの、和風ポークハンバーグです。 ▼その他ハンバーグおすすめレシピはこちら ハンバーグのレシピ・作り方8選！簡単お手軽レシピから本格レシピまで照り焼きハンバーグのレシピの材料（4人前）
照り焼きハンバーグの材料豚ひき肉350gたまねぎ1個ねぎ15cmエリンギ大1本白ごま大さじ2卵1個パン粉1/2カップ牛乳大さじ2塩少々こしょう少々醤油小さじ1片栗粉適量サラダ油適量タレの材料酒大さじ6みりん大さじ6醤油大さじ4砂糖小さじ2水大さじ2付け合せの材料小松菜1/3ワしめじ大1パックサラダ油少々塩少々こしょう少々トマト1/2個白ごま少々照り焼きハンバーグのレシピの作り方・手順
照り焼きハンバーグの作り方1：4等分して丸める
たまねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒めて冷ます。エリンギと長ねぎはみじん切り。 ひき肉、たまねぎ、卵、塩こしょう、パン粉、牛乳を手でよく混ぜ、 エリンギ、長ねぎ、醤油、白ごまを加えて混ぜる。 4等分して丸める。2：タレを作る
タレの調味料をあわせておく。3：片栗粉をまぶして焼く
薄めの小判形にし、片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を少々熱し、ハンバーグを入れ、蓋をして弱火にして4～5分焼き、裏返して3～4分焼く。写真は2人前。たれも半量使用。4：余分な油分を拭き取る
8割型火が通ったら、余分な油分を拭き取る。5：煮詰める
タレを注ぎ入れ、強火で2分ほど煮つめてからめる。タレが少なくなったら火を弱めて、煮詰まり具合を確認して、煮つめ過ぎないよう、焦げ付かないように注意する。6：完成
付け合せを盛り付けておいた器に、ハンバーグをのせて汁をかけ、ごまをふりかける。付け合せは、しめじと小松菜をサラダ油で炒めて塩こしょうしたものと、刻んだトマト。ガイドのワンポイントアドバイス
タレは少し多めになっていて、付け合せ野菜のソースにもなりますので、炒め野菜の味付けは薄めにします。タレを煮詰めすぎると塩辛くなってしまうので注意しましょう。タレに酢を少々加えてもおいしいです。
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