トマト缶なしミートソースのレシピ。面倒な工程は省いて簡単に！
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ライター : morico

WEBライター／元居酒屋店長

目次

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材料も工程もお手軽。トマト缶なしミートソース

Photo by ｍorico

調理時間 15分 トマト缶を使わないミートソーススパゲッティのレシピをご紹介します。ケチャップの甘みと酸味、ウスターソースのコクを感じるミートソースですよ。スパゲッティとよく絡み絶品。大人はもちろん、子供でも食べやすい甘い味わいです。

材料（2人分）

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  • 合い挽き肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • スパゲッティ1.7mm 200g
  • 味付塩こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1杯
  • 調味料
    • ケチャップ 100g
    • ウスターソース 大さじ2杯
    • 砂糖 大さじ1杯
    • 水 150cc
  • スパゲッティをゆでる用
    • 水 2000cc
    • 塩 小さじ2杯
コツ・ポイント
  1. 弱火で煮込むときは焦げないように、ときどきかき混ぜる
  2. 水を入れすぎるととろみがつくまでに時間がかかるため注意

下ごしらえ

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・玉ねぎをみじん切りにする・スパゲッティのゆで汁の水を大きい鍋に入れて、沸騰させる

作り方

1.スパゲッティをゆでる

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スパゲッティ用のお湯が沸騰したら塩を加え、麺を入れます。表記時間通りにゆでます。

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ゆで上がったら、水気を切ります。 2.合い挽き肉と玉ねぎを炒める

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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合い挽き肉と玉ねぎを入れて炒めます。合い挽き肉の色が変わってきたら味付塩こしょうを加え、混ぜます。 3.煮込む

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調味料をすべて入れ、弱火にします。全体を軽く混ぜ合わせたら、とろみがつくまで5～10分ほど煮込みます。

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写真のようにとろみがついてきたらOKです。火を止めます。 4.盛りつけて完成

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スパゲッティを皿に盛ります。

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スパゲッティの上にミートソースをかけて完成です。

包丁も火も使わない。1人分の食べ切りミートソース

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調理時間 5分 1人分だけミートソースを作りたいときにおすすめのレシピ。包丁も火も使わずにレンジで作れるので、忙しい日や小腹が空いたときなどにぴったりです。スパゲッティと絡めたり、ごはんにのせてドリアにしたりと使い勝手がよいレシピですよ。

材料（1人分）

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  • 合い挽き肉 100g
  • ケチャップ 大さじ1杯
  • ウスターソース 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
コツ・ポイント
  1. レンジでの加熱は2回に分けて、2回目はラップをせず水分を飛ばす
  2. お好みでスパイスを加えてもOK
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