BOKUの簡単ンまい～ブログ

どうも、ぼくです。

みなさん、クリスマスケーキってどうしていますか？

ちなみに我が家は毎年オーブンで焼いています。なんなら、今夜我が家のクリスマスパーティーがあるので、昨夜ジェノワーズを焼きました。

※このブログで希少なオーブンレシピ！！

人数がそれなりにいるのならBOXケーキを購入するご家庭も多いかと思いますが、1～2人だと余ってしまう…また、デコケーキを作ってみたいけれどオーブンがお家にない…なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今日は、そんな方のためのケーキレシピをご紹介します！

【お一人様デコケーキ】

これ、レンチン2分で焼けます！！

レンジなので「焼ける」は正しくない気がする…

生地のベースは、上でご紹介した「ジェノワーズ」。これをできるだけ簡単に…材料も少なく…そしてレンチンしたときにしっかり膨らむように改良しました😿（毎日大量のスポンジを錬成していた日々）

使用したのはジップロックのスクリューロック473㎖！これが本当にジャストサイズ！！！レンチンしたときに高さが出るのに、ギリギリ溢れない！！！

まさにケーキを作るために存在しているかのよう…（絶対違う）

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スポンジができたら、あとは好きなクリームと果物をサンド！サイズが小さいので、生クリームは1箱（200㏄）で十分足りるし、果物も少量で済みます🍓

比較するとこんな感じ！1～2人分に丁度良いサイズなので、夢の「ホールケーキ一人食い」だってできちゃう✨笑

ちょっといつもより書き込みが多いですが、レシピイラストにまとめてみたので、よろしければ！！！（画像長押し→保存して使って下さい）

short動画はこちら

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それでは、いってみよう～！

🍰🍓🍴🍰🍓🍴🍰🍓🍴🍰🍓🍴

A 卵1個

A グラニュー糖25g

B 牛乳大さじ1/2

B バター10g

・ホットケーキミックス25g

～～～～～～～～～～～～

C 砂糖小さじ1

C 水小さじ2

D 生クリーム1箱（200g）

D 砂糖大さじ1

・いちご4～5粒

まずはスクリューコンテナ（以下、タッパー）にクッキングシートを敷きます。ポイントは「敷くのは底だけ！」。側面は敷かないでください

それでは、生地を作っていきます

大きめの耐熱ボウルにA（卵1個+グラニュー糖25g）を入れたら

軽く湯煎にかけつつ卵をほぐします

湯煎にかける前はコシがある卵ですが、かけた後はかなりシャバシャバになります。これがスポンジを上手に膨らませるポイントのひとつ。シャバシャバになったら湯煎から外してもらってOKです

その代わりに、B（牛乳大さじ1/2+バター10g）を湯煎にかけてバターを溶かしておきましょう

シャバシャバになった卵をハンドミキサーでモッコモコに泡立てます

どのくらい泡立てるかというと…

泡立て部分（ビーター）を持ち上げた時に、線がかけるくらいが目安！

そこにホットケーキミックス25gを投入

ゴムベラを使って、泡を潰さないようにさっくり混ぜます

粉が混ざったら、湯煎しておいた牛乳+バターを側面に流し入れ

底からすくうように混ぜます

生地ができたら、クッキングシートをひいておいたタッパーに流し入れ

蓋をせずに500Wで2分レンチンします。この時、蓋をしてしまうと生地がドバドバあふれてしまうので注意！

～レンチン後～

しっかり膨らみました✨

そっと庫内から取り出して、アツアツの状態で蓋を上にのせ（閉めない）、冷蔵庫でしっかり冷ましましょう

オーブンでスポンジを作る時は、生地を床に軽く落として焼き縮み防止をしますが、レンジスポンジは厳禁！！！縮んでしまうので注意してください

生地が十分に冷めたら、側面にナイフを入れて

生地を取り出し

クッキングシートをはがして、2等分にカット！

このままクリーム+果物を乗せても良いのですが、シロップを打ってあげると、よりしっとりした仕上がりになるのでおすすめです

作り方は簡単。耐熱の小皿にC（砂糖小さじ1+水小さじ2）を入れて、500Wで1分レンチン！この時、水の一部を洋酒に置き換えても◎

よ～～～く混ぜたら出来上がり！スポンジの断面にしっかり塗って下さい

あとは生クリームをパッケージ通りに泡立てて（だいたい生クリーム1箱+砂糖大さじ1を混ぜて泡立てる）

スポンジに塗って、果物をサンド！

シロップを塗った方が内側になるようにスポンジを重ねて

生クリームでデコレーション！

側面も頑張ってデコレーション！

余ったクリームを絞り袋に入れ、上部に絞り出したら、いちごを飾って完成👏

仕上げに泣かない（溶けにくい）粉砂糖を振ると、更にオシャレに仕上がります。（最近は100円均一でも売っているよ～！）

半分に割るとこんな感じ！（どうみても3：7だが？）

生地の食感が蒸しぱんではなく、ちゃんとスポンジです✨

ここから注意点です⚠️

・電子レンジによって火力に差があり、パワーが強いものだと中心部分が固くなってしまいます。可能であれば事前に一度作ってみて、加熱する時間を数十秒減らすなど調整するのがおすすめ

・どうしても中心部分がギュッとなりやすいので、2等分に切った際、断面にシロップをしっかり打って下さい！柔らかくなります

・デコレーションして時間を置くことで、クリームの水分を吸ってスポンジが柔らかくなります！時間を置くのがおすすめ（これは、普通のケーキでもそうですが☺️）

今回はクリスマス用のケーキを作りましたが…この配合を見つけてしまったことで、かなりいろんなケーキを作れるようになるのではないかと思っています。

例えば、生地にココアを加えて、チョコクリームを塗ったり…紅茶の茶葉を加えたスポンジで「ミルクティー風ケーキ」にしてみても美味しそう！是非、お好みのアレンジで楽しんでみてほしいです🍰

オーブンが無くてもレンチン2分で作れるデコケーキ、是非お試しあれ！

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それでは、またね👋