大根の短冊切り レシピ・作り方

「大根の短冊切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

料理の基本『短冊切り』を大根を使った動画と解説でわかりやすく説明します。 火の通りが早くなりますので、汁物や炒め物に向いています。また、見た目がきれいなので、サラダや和え物に使ってもよいですね。ぜひお試しください。

材料 （1人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• 大根 適量

手順

1. 1 大根の皮をむき、出来上がりのサイズの長さに大根を切ります。
2. 2 端から1〜2cm幅に切っていきます。この時の厚みが、短冊の横幅になるので、出来上がりのサイズを想像しながら、厚みを調整して切ると良いでしょう。
3. 3 切れたら倒し、端から薄く切っていき完成です。

コツ・ポイント

大根、ニンジン、じゃがいも、長芋などでこのような切り方をします。 そのままサラダに使ったり、さっと湯通しして和え物にしたり、汁物に加えたりと活用の幅が多い切り方です。 かき揚げなどサッと揚げたいものにも向いています。

たべれぽ

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