常備菜に こんにゃくのピリ辛炒め レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 常備菜に こんにゃくのピリ辛炒め レシピ・作り方「常備菜に こんにゃくのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 15 分 費用目安 100 円 4.32 (699) 保存 45.6K件ごはんにもお酒にもぴったりの常備おかず、ピリ辛こんにゃくのご紹介です。格子状の隠し包丁を入れてから味つけをすることで、鷹の爪のピリっとした辛さと、しょうゆの味つけがしっかりとこんにゃくに染みておいしくいただけますよ。ごま油といりごまの風味もとてもよいアクセントになります。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- こんにゃく (250g) 1枚
- (A)
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 白だし 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- 鷹の爪輪切り 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをしておきます。
- 1 こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、1.5cm角に切ります。
- 2 強火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、焼き色がつくまで炒めます。
- 3 (A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.32 699人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コンニャクの食感を活かしたピリ辛おかずは、作り置きや常備菜にぴったり。表面に切り込みを入れることで味がよく染み込み、鷹の爪の辛さがアクセントになっています。ゴマ油で焼き付けた際の香ばしい風味が食欲をそそり、白だしのコクと醤油の旨味が調和した味付けは箸が止まらない美味しさ。ダイエット中の方にもおすすめの一品で、お酒のおつまみやお弁当のおかずとしても重宝します。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー159724 白だしがありません。代用できるものはありますか？ kurashiru 白だしの代わりに顆粒和風だしを加えてもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味に仕上げてくださいね。このレシピに関連するカテゴリ
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