香り引き立つ 酒粕まんじゅう レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 香り引き立つ 酒粕まんじゅう レシピ・作り方「香り引き立つ 酒粕まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 300 円 4.28 (28) 保存 685件酒粕まんじゅうのご紹介です。酒粕の風味が効いた生地に、こしあんの甘味がよく合います。普段のおやつはもちろん、おもてなしの際にも便利な一品です。どこか懐かしい素朴な味わいの酒粕まんじゅうを、ぜひご家庭でお試しくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （6個分）
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 酒粕 50g
- 料理酒 大さじ2
- 砂糖 30g
- こしあん 150g
- お湯 (蒸す用) 適量
手順
- 準備 クッキングシートを5cm角に切り、6枚用意しておきます。 蒸し器のお湯を沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
- 1 大きめの耐熱ボウルに酒粕を手でちぎり入れ、料理酒を回し入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱します。
- 2 砂糖を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 3 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 4 耳たぶくらいのやわらかさになるまで手で捏ね、6等分にします。
- 5 こしあんは6等分にして丸めます。
- 6 4を手で薄くのばして中央に5を包み、クッキングシートにのせます。
- 7 蒸気の上がった蒸し器に6を並べ入れ、蓋をして中火で15分程蒸します。竹串を刺してやわらかい生地がつかなければ蒸し上がりです。
- 8 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
酒粕は小さくちぎって加熱すると溶けやすくなります。 酒粕は砂糖とよく混ぜ合わせてから、粉類を入れてください。 こしあんは、つぶあんでも代用出来ます。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
たべれぽ
4.28 28人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
酒粕の香り高い和のスイーツです。生地はホクホクとした食感で、手作りならではの優しい甘さが特徴。蒸している間は酒粕の良い香りが立ち込め、できあがりも上品な風味が楽しめます。日本酒を使うとより風味が際立ちます。包餡は少し難しいものの、生地の固さを料理酒で調整しながら作れば、初心者でも美味しく仕上がります。桜の塩漬けを添えれば、春らしい華やかな一品に。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するキーワード
人気のカテゴリ
BOT