生かし屋さん。

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。たまには手を抜いたズボラ飯でも。冷蔵庫に残っていたものでキノコと厚揚げのチーズ焼きを作りました。

・しめじ　1/2株 ・エリンギ　2～3本 ・厚揚げ　1丁 ・めんつゆ　ひとまわし ・ミックスチーズ　ひとつかみ ・青ネギ　適量

フライパンでキノコと厚揚げを炒めます。キノコがしんなりし、厚揚げに焼き色がついてきたらめんつゆをひとまわし。ミックスチーズをたっぷり上にかけ、蓋をしてチーズがとろけたらお皿に盛って青ネギをちらして出来上がり。下に落ちたチーズがカリッとするまで焼くとグッドです。

めんつゆだけで簡単にできる1品です。ポン酢でもいいかもですね。ソッコー出来て結構食べごたえもあります。美味しいのでぜひ～。