セブンアルバイト・カフェラテマシン清掃(ミルク洗浄)のやり方を解説！

今回はセブンイレブンアルバイトさん向けにカフェラテマシンの清掃手順をアップしました。不安で分からないのは最初だけです。連続で担当して慣れてしまいましょう。

この度、セブンイレブン の初心者アルバイト＆パートさん向けの仕事内容についてのカテゴリーページを作成しました。※経験者複数名で運営。

ご質問がある場合、コメント欄よりお願いします。確認次第、できる範囲でお応え致します。※間違い等あった際、ご指摘いただけると助かります。

1. カフェラテマシン清掃のやり方
   1. ミルク洗浄前
   2. ミルク洗浄中
   3. ミルク洗浄終了後
2. 設置後カフェラテ系ランプが点灯しない
3. 注意点や備考など
4. セブンカフェ-マシン関連マニュアル
   1. カフェ-マシンの清掃
   2. カフェラテ-ミルク交換
   3. ペーパーフィルター交換
   4. スムージー-マシンの清掃
   5. ミルクが出ない不具合について
5. 【目次】セブンアルバイトマニュアル

カフェラテマシン清掃のやり方

カフェラテマシンの清掃手順を「ミルク洗浄前、ミルク洗浄中、ミルク洗浄終了後」に分けて流れをアップしました。

1. カフェラテマシンの後ろの扉を開ける。
2. ミルクコネクタを外し専用ケースに入れる。
3. 洗浄用コネクタをマシンに接続し、扉を閉める。
4. カフェラテマシンの表の扉を開ける。
5. スイッチをクリンリネスに切り替える。
6. 洗剤洗浄する為に格パーツを外す。
7. オレンジ色のミルシュート及び一体部分は、洗浄は禁止なので、取り外して専用ブラシで清掃する。そして、マシンの上に一時置いておく。
8. 粉の落ちてくる部分(穴)にブラシを下から挿入し、コーヒーの粉を落とす。
9. 汚れているコーヒーフィルターを手で切り取る。
10. ミルク洗浄用タンクを設置する。
11. 「ミルク洗浄ボタン」赤ランプがつく＞ボタンを長押し＞ミルク洗浄開始。

1. 洗浄する各パーツ一式(フィルター・シリンダーほか計6点)をシンクに持ってくる。
2. 柔らかいスポンジを使用し、洗剤で洗いお湯で流す。各パーツを自然乾燥させる。
3. ミルク洗浄の間、マシンの内部・外部を清掃する。
4. ピンクの布巾で、マシンの内部(上から順に)・外部を乾拭きする。主に落ちているコーヒーの粉を拭き取る感じです。
5. アルコールを吹きかけマイクロファイバークロス(緑色)で内部を清掃した後、外部の方もアルコール清掃する。
6. 自然乾燥させていた各パーツを綺麗なピンクの布巾で水分を拭き取る。
7. ミルク洗浄が終了すると「ピー」音が鳴る。

1. 洗浄液の入ったミルク洗浄タンクとミルクミル(緑色の大きい方)を取り外しシンクに持っていく。※名称違っていたら後日修正します。
2. カフェラテマシンの裏側：ペルチェファンフィルター×2枚、フィルター×1枚、ミルクコネクタの受け口、洗浄コネクタホルダー、受け皿…6パーツを外しシンクに持っていく。
3. 「1」と「2」で外したパーツを洗剤洗浄し、お湯で濯ぎ、綺麗なピンクの布巾で水分を拭き取る。
4. 各パーツをマシンに設置する。裏側の設置＞表側の設置の順で。表側の設置の際、ミルク洗浄タンクのあった箇所(清掃できなかった箇所)をアルコール清掃する。
5. ドアボタンを押しながらリンスボタンを押す。
6. リンス洗浄終了後、溜まったお湯を捨てる。
7. スイッチを元に戻し(上に向ける)終了です。設置等が正しければ正常にスタンバイされます。
8. 最後に鍵を閉めましょう。

設置後カフェラテ系ランプが点灯しない

ほとんどの場合、設置が完全ではなく「ペーパーが送れない(反応しない)」状態になっています。設置の際「カチッ」と音が鳴ります。こうなればほとんどは解決です。

稀にですが…設置が出来ていても全く反応しないケースも有ります。一度取り外し、再度設置してみて下さい。

これで反応がない場合は「電源を切る」と正常に動き出します。※このケースの場合慣れていない方は売り場責任者に確認する。夜勤などで相談できる相手がいない場合は、メンテナンス会社に電話して指示を仰いで下さい。

注意点や備考など

ミルク洗浄前「8」…粉の落ちてくる部分(穴)にブラシを下から挿入し、コーヒーの粉を落とす。←この作業を忘れるケースは割と多いです。コーヒー粉の詰まりの原因になるので忘れずに行いましょう。

ミルクミル(緑色の大きい方)を設置する際「外れないよう」気を付けてください。元が緩いこともあり外れるケースがあります。

栓が外れるとカフェラテが抽出される際ミルクが流れ落ち「まあまあの大惨事？」になります。その際は、栓を繋げてカフェラテをすぐ抽出出来るよう速やかに設置して下さい。お客様終了後、マシン周り及び床を清掃します。

セブンカフェ-マシン関連マニュアル

ミルクのチューブをアダプター(白と緑のクリップみたいの)で挟んだ際〝チューブが飛び出ている〟と、ミルクコネクタとの接続が悪く不具合が発生します。

チューブが飛び出ている！と気付いた場合

ミルク洗浄後、アダプターとチューブ、ピタリ位に合わせればOKです。

マシンでカフェラテを抽出した際〝ミルクが出ないorミルクが少ない〟という事象が起き、お客様へ迷惑をかけてしまうケースがあります。

【目次】セブンアルバイトマニュアル

セブンイレブンのカフェラテマシン清掃の手順をまとめました。文字に起こすと複雑に見えるけど…連続して3回程度行えば慣れてしまうと思います。

その他のテーマで分からない場合は上のセブンアルバイトマニュアルをチェックして下さい。ある程度の悩みは解決できると思います。その上で不明な点があればコメント下さい。分かる範囲でお答えします。