ふっくら黒豆ごはんレシピ・作り方

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「ふっくら黒豆ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 60 分費用目安 400 円 4.63 (59) 保存 1022件

黒豆ごはんのご紹介です。水でしっかり戻した黒豆はふっくらもちもちで、食感のよい仕上がりです。戻し汁を使うと色味も鮮やかできれいですよ。炊飯器でお米と一緒に炊くだけでできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（4人前）

分量の調整 4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

米 2合
黒豆 50g
水 (浸す用) 400ml
(A)
料理酒大さじ1
塩小さじ1/2
酢小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備米は洗ってザルに上げ30分程置いておきます。
1 ボウルに黒豆を入れ浸かる程度に水を加え、3時間置きます。ザルに揚げ水を切ります。浸けた水は取っておきます。
2 炊飯釜に米、(A)を入れ、1の浸けた水を2合の目盛りまで注ぎます。1の黒豆をのせ、炊飯します。
3 炊きあがったらふんわりと混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。黒豆を浸ける時間は、3時間から一晩で調整してください。水分が足りない場合は、水を足してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.63 59人の平均満足度たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ホクホク食感の黒豆とお米の組み合わせが絶妙な一品です。黒豆は6時間以上の水漬けがポイントで、無洗米と一緒に炊くだけの手軽さも魅力。素朴な味わいと黒豆の自然な甘みが特徴で、ごま塩をかけるとさらに美味しさアップ。もち麦との相性も抜群で、健康的な和のごちそうとして家族にも大好評です。お赤飯のような見た目の美しさも食欲をそそります。

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よくある質問

Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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