めんつゆで作る「肉豆腐」の簡単レシピ＆おすすめ献立3選
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目次
小見出しも全て表示 閉じる牛肉で作る肉豆腐の基本レシピ
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めんつゆを使えば、だしをとらなくても簡単にすき焼き風肉豆腐の味付けができます。材料は牛肉と豆腐、ネギ（玉ねぎでも長ネギでもお好みで）の3つだけ。牛肉もお買い得な小間肉や薄切り肉で、おいしい肉豆腐を作りましょう。材料（2人分）
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- 牛こま肉 200g
- 焼き豆腐 1丁
- 玉ねぎ 1/2個
- 青ネギ 1本
-
煮汁
- 水 200cc
- 砂糖 大さじ1杯
- しょうゆ 大さじ1杯
- めんつゆ 大さじ2杯
- 酒 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
作るときのコツ
- 豆腐は木綿豆腐や焼き豆腐がおすすめです。水切りをしっかりしておくと、味が染みこみやすくなります。
- 玉ねぎの代わりに、長ネギを使ってもOK！
- でき上がってから少し時間をおくと、味が染みこんでさらに旨みがアップしますよ。
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作り方
1.材料の準備Photo by leiamama
豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジに2分かけて水を切っておきます。Photo by leiamama
牛小間肉は2cmから3cmくらいに切り、青ネギは小口切りにしておきます。水切りした豆腐は8等分にカットしましょう。 2.煮汁を作るPhoto by leiamama
砂糖を除いた煮汁の材料を鍋に入れて煮立たせます。 3.材料を煮込むPhoto by leiamama
牛肉を煮汁にサッとくぐらせます。Photo by leiamama
牛肉の色が変わったら、すぐに皿に取り出します。Photo by leiamama
ここで煮汁に砂糖を加えます。さとうが肉を硬くするので、最後に加えます。Photo by leiamama
煮汁に豆腐と玉ねぎを加えて煮立たせます。Photo by leiamama
煮立ったら、落としぶたをして中火で5分ほど煮込みます。Photo by leiamama
豆腐が全体に色づいたら、でき上がり。 4.牛肉豆腐の完成！Photo by leiamama
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