さやいんげんは冷凍保存がおすすめ。ゆでても生でもおいしさをキープ
前の記事へ 次の記事へライター : 稲吉永恵
野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ
目次
小見出しも全て表示 閉じるさやいんげんを日持ちさせたいなら冷凍保存で決まり！
Photo by 稲吉永恵
さやいんげんは、冷蔵保存では3〜4日程度しか日持ちしません。たくさん手に入ったときや使い切れずに余った場合は、冷凍保存しておくととても便利です。約1ヶ月保存できるうえ、ヘタや筋を取り除いているため凍ったまますぐに調理可能。解凍する手間がなく時短調理できますよ。さやいんげんを冷凍するときは、生のままでもゆでてからでもOK。それぞれの適切な保存のコツやおすすめ調理法もチェックしてくださいね。 さやいんげんを冷凍するメリット- 長期保存可能
- 時短調理できる
【ゆでる】さやいんげんの冷凍保存方法（保存期間：約1ヶ月）
さやいんげんをゆでて冷凍しておくと、冷凍後の味わいの変化があまりなく特有のシャキシャキとした食感を楽しめます。ポイントは硬めにゆでることと水気をしっかり拭くこと。水気を残さないように、ゆであがりは水にさらさないようにしてくださいね。 保存方法＆保存期間Photo by 稲吉永恵
さやいんげんはヘタや筋を取らずに30秒ほどサッとゆでます。ゆでる前にヘタと筋を取るとさやいんげんが水っぽくなるため、ゆでてから取りましょう。Photo by 稲吉永恵
水にさらさず、ザルにあげて冷まします。Photo by 稲吉永恵
ヘタと筋を取り除きます。Photo by 稲吉永恵
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。Photo by 稲吉永恵
フリーザーバッグに入れてさやいんげんが重ならないように平らにします。空気を抜いてから封をし冷凍庫に入れましょう。約1ヶ月保存可能です。 解凍方法＆おすすめの調理法Photo by 稲吉永恵
冷凍のゆでたさやいんげんは完全解凍せずに調理します。凍った状態でカットして切りごま和えにすると解凍しながら味を絡ませることができますよ。凍ったままバター炒めにしたりサッと煮たりするのもおすすめです。定番おかずがレンジで10分！ささみといんげんの胡麻和え - macaroni
今回は「ささみといんげんの胡麻和え」のレシピを動画でご紹介します。鶏肉もいんげんもお湯で茹でる必要なし！レンジでチンするだけで簡単に調理できますよ。香ばしいごまの風味にお箸が進む時短おかずです♪
適切に保存するコツ- 硬めにゆでる
- 水にさらさずザルにあげて冷ます
- ゆでてからヘタと筋を外す
- 水気をしっかり拭く
【生のまま】さやいんげんの冷凍保存方法（保存期間：約1ヶ月）
さやいんげんを生のまま冷凍する方法は、手間がかからずとてもお手軽。たくさん手に入ったときや時間がないときに楽ちんです。保存するときは、面倒でも筋を外しておくこと。解凍後は取りにくいので注意してください。 保存方法＆保存期間Photo by 稲吉永恵
さやいんげんはよく洗い、ヘタと筋を取り除きます。Photo by 稲吉永恵
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。Photo by 稲吉永恵
フリーザーバッグに入れてさやいんげんが重ならないように平らにします。空気を抜いてから封をし冷凍庫に入れましょう。約1ヶ月保存可能です。 この記事を報告する 次のページ さやいんげんは冷凍保存がとても便利！- 1
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