どら焼き
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どら焼き5(1件)

更新日 2025/10/22

  • #どら焼き
  • #スイーツ
  • #小麦粉
  • #卵
  • #豆乳
  • #和食
  • #通年
撮影 日置武晴

香ばしく焼いた皮に、ほどよい甘さの小豆あんをはさみます。意外に簡単にできる、失敗なしの和風おやつ。

5(1件)

更新日 2025/10/22

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  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    143kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

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レシピを作った人

瀬戸口 しおり

料理家

料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。

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材料

6個分
  • A
    • 薄力粉70g
    • ベーキングパウダー5g
  • 卵1個
  • はちみつ大さじ1
  • きび砂糖なければ砂糖40g
  • 豆乳なければ牛乳大さじ1
  • サラダ油少々
  • 小豆あん（下記参照）150g

安全に調理していただくために

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作り方

調理
  1. 1

    Aは合わせてふるっておく。ボールに卵を割り入れ、はちみつ、きび砂糖、水大さじ2、豆乳を加えて泡立て器で混ぜる。全体がなじんだらAを加え、粉けがなくなるまでよく混ぜる。

  2. 2

    ラップをかけ、30分ほどやすませる。

  3. 3

    フライパンを弱火で熱してサラダ油をひき、ペーパータオルで拭いて広げる。温まったら【2】を大さじ1ずつ流し、直径6cmほどの丸形に整えて焼く。

  4. 4

    生地の表面にプツプツと穴があいてきたら返し、裏面をさっと焼く。両面を焼いたら、ざるにとってさます。残りも同様にして12枚焼く。

  5. 5

    生地を2枚一組にし、6等分にした小豆あんをはさむ。

レシピ掲載日　2010.9.28

小豆あんの作り方 【1】小豆300gは洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰直前に湯を捨てて水にさらす。水けをきって鍋に戻し、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で1～2時間ゆでる。アクが出てきたら除く。 【2】指でつぶれるほどの柔らかさになったら、豆とゆで汁に分ける。フードプロセッサーに豆、ゆで汁少々を入れて攪拌する。 【3】鍋に【2】をあけ、せんそう糖（なければ砂糖）250g、塩少々を加えて弱めの中火にかけ、へらで練りながら煮る。ねっとりとして、つやが出てきたらでき上がり。

レビューReview5(1件)

  • Midi

    2026/01/03

    VERY Yum! We mixed the red bean paste with cream and it was very delightful.

    いいね(0件)

質問

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