具沢山けんちんうどん レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 具沢山けんちんうどん レシピ・作り方「具沢山けんちんうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 15 分 費用目安 300 円 4.55 (78) 保存 4863件4種類の野菜がたっぷりと入ったけんちん汁に、うどんを入れて煮込みました。優しい味付けで、どこかホッとする一品です。ごま油の香りがアクセントになっており、箸が止まらないおいしさですよ。お夜食にもおすすめです。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うどん (冷凍) 2玉
- 木綿豆腐 100g
- 大根 40g
- にんじん 40g
- ごぼう 20g
- 水 (ごぼうさらす用) 適量
- 油揚げ 10g
- 里芋 50g
- 水 600ml
- 顆粒和風だし 小さじ1
- (A)
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 大根、にんじん、里芋は皮を剥いておきます。ごぼうはたわし等でよく洗っておきます。鍋に油抜き用のお湯を沸かしておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
- 1 油抜きした油揚げの長さを半分にして、1cm幅に切ります。
- 2 木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
- 3 大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。里芋は1cm幅のいちょう切りにします。ごぼうはささがきにして5分程水にさらして、水気を切ります。
- 4 鍋にごま油を熱し、3を入れ、中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、水、顆粒和風だしを加えて5分程煮ます。
- 5 野菜に火が通ったら、1、2、(A)を加えます。ひと煮立ちさせたら、火を止めます。
- 6 耐熱ボウルに冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけて、パッケージの表記どおりにレンジで解凍します。
- 7 再度5を中火にかけて温め、6を入れて、ひと煮立ちさせます。
- 8 器に7を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
薄味になっておりますので、塩加減は、お好みで調整してください。ごぼうは水にさらすことでアクを取り、変色を防ぎます。
たべれぽ
4.55 78人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
優しい味わいが特徴で、野菜の自然な甘みがじんわりと染み出た心温まる一品です。大根、人参、白菜、里芋、こんにゃくなど具材がたっぷり入って、冷蔵庫のお掃除にもなります。うどんに野菜の旨みがしっかり染み込み、ほっこりする食感が楽しめます。風邪気味の時や体調が優れない時でも完食できるヘルシーさで、一味唐辛子や七味をかければピリッとアクセントが効いてさらに美味しくなります。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
アカネ 油あげ︰油ぬきは しなくてもいいんですか？ kurashiru こちらのレシピでは油抜きした油揚げを使用しております。とても美味しい一品になっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。このレシピに関連するカテゴリ
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