キャベツと鮭の味噌バター炒め レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 キャベツと鮭の味噌バター炒め レシピ・作り方「キャベツと鮭の味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 500 円 4.40 (1,277) 保存 68.2K件シャキシャキとしたキャベツとこんがり焼いた鮭を、みそバター味に仕上げました。しっかりとした味付けなので、ご飯が進む味わいですよ。家にある調味料でお手軽にお作りいただけます。バターとみそでコクたっぷり、おいしい一品です。ぜひお試しくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鮭 (計200g) 2切れ
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ1
- キャベツ 100g
- しめじ 50g
- (A)
- 料理酒 大さじ2
- みそ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 有塩バター 10g
- 白すりごま 適量
手順
- 準備 しめじは石づきを落としておきます。
- 1 キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
- 2 鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
- 4 鮭に火が通ったら、(A)を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
- 5 器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。
コツ・ポイント
今回は生鮭を使用していますが、塩鮭などをお使いの場合は、みそやしょうゆの分量を調整してください。キャベツを入れた後は食感を残すために、強火で手早く炒めてくださいね。
たべれぽ
4.40 1,277人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
味噌とバターのコクのある味付けが、鮭の旨みとキャベツのシャキシャキ感によく合います。野菜はキャベツだけでなく、しめじやえのき、玉ねぎ、人参などお好みの具材を加えてボリュームアップも可能。ご飯がどんどん進む和洋折衷の一品に仕上がります。鮭は崩れやすいので、先に焼いて取り出し、野菜を炒めてから戻すのがコツ。調味料は事前に混ぜ合わせておくと、味むらなく仕上がりますよ。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザーe08ff7 春キャベツでも代用できますか？ kurashiru 春キャベツを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。 ゆとみ キャベツの変わりに白菜でも作る事は出来ますか？ kurashiru キャベツの代わりに白菜を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。 ちょこ 片栗粉のかわりに小麦粉ではダメですか？ kurashiru 片栗粉の代わりに小麦粉を使用してもお作りいただけます。片栗粉と同様に薄くまぶし、余分に付いた分ははたき落としてくださいね。このレシピに関連するカテゴリ
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