Жульен с курицей и грибами со сметаной
Жульен с курицей и грибами со сметаной

Жульен с курицей и грибами со сметаной

Жульен с курицей и грибами со сметанойИзумительно вкусный и сытный! Невозможно устоять! Жульен с курицей, грибами и сметаной - вкусное популярное блюдо, которое станет украшением любого стола. Его можно приготовить в порционных кокотницах или сделать сразу в сковороде.Юлия МАвтор Жульен с курицей и грибами со сметаной 177 415246 071

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (276 г) во всех порциях (829 г) в 100 г Белки 55% 12 г Жиры 36% 8 г Углеводы 9% 2 г 134 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать жульен с курицей и грибами со сметаной в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо курицы выбирайте без костей. Можно взять филе грудки, бедер или голеней. Сметана может быть любой жирности. Сыр выбирайте на свой вкус, но он должен хорошо плавиться и легко тереться на терке. Грибы могут быть любые.
  2. Шаг 2:Куриное мясо опустите в кипящую воду и варите 20-25 минут. Подсолите. Затем готовую курицу извлеките из бульона.
  3. Шаг 3:Нарежьте куриное мясо на кусочки.
  4. Шаг 4:Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течении минуты до прозрачности. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
  5. Шаг 5:Грибы промойте от загрязнений и мелко нарежьте.
  6. Шаг 6:В сковороду к луку выложите грибы и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут. За это время грибы уменьшатся в размере.
  8. Шаг 7:Посыпьте грибы мукой.
  9. Шаг 8:Следом добавьте в сковороду сметану. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте.
  10. Шаг 9:Добавьте нарезанное куриное мясо. Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты. Для сочности можно добавить немного горячей воды. А для аромата можно добавить чеснок.
  11. Шаг 10:Массу с грибами и курицей разложите в подготовленные кокотницы.
  12. Шаг 11:Сверху все посыпьте сыром, натертым на терке. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
  13. Шаг 12:Жульен с курицей, грибами и сметаной готов! Сыр полностью расплавился. Извлеките кокотницы из духовки и сразу подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Классический жульен с курицей и грибами Жульен с грибами и курицей в горшочках Жульен с курицей и грибами в духовке классический жульен с курицей и шампиньонами Жульен в тарталетках со сливками в духовке рецепт Жульен в слоеном тесте Куриные отбивные с грибами и сыром Куриная грудка с грибами и сыром в духовке Куриное филе с шампиньонами в духовке Показать еще... Сборники рецептов Второе из курицы в духовке Горячие закуски из грибов Закуска из шампиньонов с сыром Курица с овощами и сыром Курица в духовкеВ духовкеЖаркаВ соусеЗакускиСыр в духовкеМясо в духовкеКурица с грибами Показать все... Второе из курицы Второе из мяса Вторые блюда Грибы в духовке Грибы в сметане Грибы с куриным филе Грибы с луком Грибы с овощами Грибы с сыром Грибы с сыром в духовке Жареные овощи Жульен Жульен из грибов Жульен из курицы Жульен с курицей и грибами Жульен со сметаной Закуска из сыра Закуски горячие Закуски из мяса Из муки Куриное филе в духовке Куриное филе с овощами Курица в духовке с грибами и сыром Курица на Новый год Курица с грибами в духовке Курица с грибами и сыром Курица с луком Курица с овощами Курица с сыром Курица с сыром в духовке Курица с шампиньонами Лук с сыром Мясо на Новогодний стол Мясо с грибами Мясо с грибами в духовке Мясо с луком Мясо с луком в духовке На ужин Новогодние закуски Новогодний стол Овощи в духовке ПП рецепты Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Сметана с сыром Ужин из курицы Шампиньоны в сметане Шампиньоны с курицей и сыром Шампиньоны с сыром Шампиньоны с сыром в духовке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых nadini 01.12.2020 18:51:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

С видео рецептом будет легче приготовить жульен из курицы с грибами.

Жульен с курицей и грибами в духовке Как приготовить Цитировать Ответить lika 20.12.2022 18:25:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила Жюльен из курицы с грибами под сырной корочкой сегодня. Получилось просто объедение! Правда, внесла небольшую корректировку... Форм как у автора у меня нет, пользовалась алюминиевыми. Предвосхищая прилипший к стенкам и дну жюльен, сделала "мешочки" из лаваша. Получилось просто восхитительно! Прям как жюльеновые розы

48 Цитировать Ответить sveta #2 02.07.2021 12:35:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусный классический рецепт жульена с курицей и грибами со сметаной. Жюльен – замечательное блюдо французской кухни, известное во всем мире. Я очень люблю этот рецепт и часто готовлю это блюдо для праздничного стола или просто так, чтобы побаловать вкусной едой своих близких. Большое спасибо за рецепт!

6 Цитировать Ответить NiCа 17.06.2022 02:50:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Жульен с курицей с грибами со сметаной - это очень вкусная горячая закуска, которая просто готовится. Мне понравилось вкусное сочетание запечённых грибов с ароматной аппетитной сырной корочкой. Класс! Спасибо большое автору!

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как панировать картофельные шарики Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как хранить сушеные грибы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Лук, Сметана, Твёрдый сыр, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎
BOT