豚バラと長芋の梅オイスター炒めレシピ・作り方

0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除豚バラと長芋の梅オイスター炒め　レシピ・作り方

「豚バラと長芋の梅オイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 20 分費用目安 500 円 4.52 (461) 保存 13.8K件

梅の酸味とオイスターソースのコクが相性抜群の、豚バラ肉と長芋の炒め物です。長芋は焼くことによって、生の時とは違うほっくりとした食感が楽しめます。しっかりとした味つけなので、ごはんとも合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整 2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

豚バラ肉 (薄切り) 150g
塩こしょう少々
長芋 180g
(A)
オイスターソース大さじ1
梅肉大さじ1/2
料理酒大さじ1/2
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/2
サラダ油小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
2 豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうをふります。
3 ボウルに(A)を入れて混ぜます。
4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。色が変わったら1を入れて、長芋に焼き色が付くまで炒めます。
5 キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、3を加えて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52 461人の平均満足度たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

オイスターソースのコクと梅肉の酸味が絶妙なバランスで、ニンニクの香りが食欲をそそります。長芋はホクホクとした食感が楽しく、豚バラ肉との相性も抜群です。調理も簡単で、長芋を多めにしたり、人参やエリンギを加えてアレンジも自在。長芋の火の通し加減を見ながら炒めると、粘りすぎず絶妙な食感に仕上がります。さっぱりしながらもコクがあり、ご飯が進む一品として家族に大好評です。

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よくある質問

Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
A チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

リラックマにんにくの代わりに生姜を入れても大丈夫ですか？ kurashiru 風味は変わりますが、すりおろしニンニクは生姜で代用ができますよ。お好みの食材でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。 Ⓜ︎ 梅肉なくてもおいしくできますか？ kurashiru こちらのレシピは梅の酸味を活かしたレシピとなっているため、梅肉を加えていただくことをおすすめしております。とても美味しく仕上がりますので、ご用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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