家事ヤロウ｜土井善晴「昔ながらのオムライス」の作り方（2025/8/26）

2025年8月26日放送の『家事ヤロウ』は土井善晴が料理のお悩み解決SP「土井善晴の答え」。こちらのページではその中で紹介された「昔ながらのオムライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

• 料理のギモン解消「土井善晴の答え」
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  • 同じ日に紹介されたレシピ
  • 前回の土井善晴さんのレシピはこちら！

料理のギモン解消「土井善晴の答え」

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は料理好きも初心者も虜に！土井善晴先生が家事ヤロウに再登場！巷にあふれる料理の悩み・疑問を土井善晴がスパっと解決！土井善晴の料理のお悩み解決SP！

【オムライスの悩み】 卵をふわとろにする加減が難しく失敗してしまう

【土井善晴の答え】 ふわとろよりもごはんと卵の一体感が大事！

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

1. 鶏もも肉　80ｇ
2. 玉ねぎ　150ｇ
3. グリーンピース　20ｇ
4. 塩　適量
5. こしょう　適量
6. ケチャップ　40ｇ
7. サラダ油　大さじ1
8. ごはん（炊き立て）お茶碗2杯分（300ｇほど）

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9. 卵　2個
10. 塩　適量
11. バター　適量
12. サラダ油　適量
13. ケチャップ

1. 鶏もも肉（80ｇ）はさいの目切りにする。玉ねぎ（150ｇ）は色紙切りにする。グリンピース（20ｇ）は湯通しする。
色紙切り：食材を薄く正方形に切る（1㎝ほど）
2. フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、鶏肉を皮を下にして入れる。玉ねぎを入れて広げ、塩（適量）こしょう（適量）をふり、焼くように炒める。
鶏肉は皮を下にしてあまり動かさない （いじっていたら焼き色がつかない＆フライパンを振るとフライパンの温度が下がってしまう）
3. 焼き色がついたら具材を寄せ、あいたところにケチャップ（40ｇ）を入れて焼く。全体に混ぜ、香ばしく焼くように炒める。
ケチャップを焼くと酸味が飛び、コクが出る
4. 炊き立てのご飯（お茶碗2杯分）を入れ、全体を軽く混ぜて塩（少々）をふる。グリンピースを加えてさらに炒め合わせたら、お皿に取り出す。
・炊き立てのごはんで作ることが大事！ ・混ぜすぎず、あえてムラを作ると◎。食べるところによっていろんな味が楽しめる。
5. 1人分ずつ作くる 卵（1個）に塩（適量）を加えて溶く。
溶き卵はお箸の先に塩をつける下味程度で。
6. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）バター（少々）を熱し、卵を一気に入れる。
バターだけだと焦げやすい
7. 広げて半熟にしたら（４）のケチャップライスを縦に置く。火にかけて鍋を軽く揺すって動かし、左手に持ったお皿にフライパンをそわせてくるりと返し、盛り付ける。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

2024年9月17日に放送された「土井善晴の人生ベストレシピ10選」はこちら！

『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓

▼テレビ朝日「家事ヤロウ」 毎週火曜日 20:00 -20:54 出演：バカリズム、カズレーザー(メイプル超合金) ゲスト：阿部サダヲ 松たか子 土井善晴 ▲ページトップへ