【基本の味】ジューシー！鶏の唐揚げ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 【基本の味】ジューシー！鶏の唐揚げ レシピ・作り方「【基本の味】ジューシー！鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 50 分 費用目安 300 円 4.63 (1,391) 保存 57.9K件献立の定番おかず、唐揚げをジューシーに仕上げるアイデアレシピをご紹介します。ポイントはマヨネーズを加えて漬け込むこと。簡単にふわふわジューシーに仕上がって、とってもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 200g
- (A)
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 片栗粉 30g
- 薄力粉 20g
- 揚げ油 適量
- ベビーリーフ 適量
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切ります。ジップ付き保存袋に入れ、(A)を加えてよく揉みます。
- 2 全体がなじんだらマヨネーズを加えてさらに揉み、冷蔵庫で30分程置きます。
- 3 ボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、2にまぶします。
- 4 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで3分ほど揚げ、油を切ります。
- 5 揚げ油の温度を190℃に上げて4を戻し入れ、衣がカラッとするまで1分ほど揚げ、油を切ります。
- 6 お皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.63 1,391人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
マヨネーズを隠し味に使うことで、驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりに！2度揚げすることで、外はサクッと中はふっくらした絶品の食感を楽しめます。カリカリの衣と鶏もも肉の旨みが見事に調和し、まるでお店のような本格的な味わい。しっかりとした味付けで、冷めてもおいしさが持続するのでお弁当にもぴったり。にんにくの香りも食欲をそそります。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぷにきち 少ない油で揚げ焼きにしても作れますか？ kurashiru 少量の油で揚げ焼きしてお作りいただけます。よろしければ こちら もご参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。 みいら 酒は料理酒でも大丈夫ですか？ kurashiru レシピでも酒は料理酒を使用しております。ご家庭にある料理酒を使用して、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。 佐倉結衣 マヨネーズじゃなきゃダメですか？ マヨネーズが苦手なので 代用出来るものはないでしょうか？ kurashiru マヨネーズの風味はほとんど残らずに仕上がりますが、苦手な場合は省いてもお作りいただけます。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。 もっと見る（19件）このレシピに関連するカテゴリ
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