ほうれん草としめじの和風ごま和え レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 ほうれん草としめじの和風ごま和え レシピ・作り方「ほうれん草としめじの和風ごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 15 分 費用目安 300 円 4.39 (823) 保存 47.9K件冷蔵庫に余りがちな食材を使って、さっと簡単にできる副菜に仕上げました。和食が並ぶ食卓でおかずの一品として作れば、見栄えも更に良くなるはず！ほうれん草としめじの食感が美味しく味わえるのでぜひお試しください。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ほうれん草 1袋
- しめじ (50g) 1/2パック
- 油揚げ 1枚
- 塩 小さじ1/2
- (A)
- しょうゆ 大さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
- 白ごま 大さじ1
手順
- 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切っておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。 みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 しめじは手でほぐします。
- 2 沸騰した鍋に塩を入れたら、ほうれん草と1を入れ中火で2分ほどゆでます。
- 3 ほうれん草は氷水にさらして粗熱を取り、水気を絞ります。根元を切り落とし、半分に切り、さらに5cmに切ります。
- 4 油揚げを細切りにします。
- 5 ボウルに2のしめじと3、4を入れ、(A)を加え和えたら完成です。
コツ・ポイント
しょうゆの量はお好みで調整してください。
たべれぽ
4.39 823人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
A 非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
質問
しょう しめじをなめこに変えても出来ますかね？ kurashiru しめじの代わりになめこを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。 ちず お砂糖を入れなくても大丈夫ですか？ kurashiru 砂糖なしでもお作りいただけますので、ご自身でお好みの分量に調整してください。 ぜひ作ってみてくださいね。 モジャ 簡単なお且つ美味しいのがうれしいですね。ぽん酢で和えると塩分控えめで良いのでは？ kurashiru ポン酢でもさっぱりとしてとても美味しそうですね。 ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。 もっと見る（12件）このレシピに関連するカテゴリ
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