ニラとエビの炒め物 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 ニラとエビの炒め物 レシピ・作り方「ニラとエビの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 400 円 4.27 (18) 保存 899件ニラとエビの炒め物はいかがですか。エビのぷりっとした歯ごたえと旨みがニラとよく合い、とっても美味しいですよ。にんにくなどの香味野菜の香りが食欲をそそり、白ご飯が欲しくなる一品です。ぜひ作ってみてください。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ニラ 1束
- エビ (殻付き) 150g
- 料理酒 (下味用) 小さじ2
- 片栗粉 (下味用) 小さじ1
- 塩こしょう (下味用) ひとつまみ
- 長ねぎ (白い部分) 10cm
- ニンニク 1片
- 生姜 1片
- 豆板醤 小さじ1/2
- (A)
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
手順
- 準備 エビは殻を取り、包丁でエビの背に切り込みを入れ、背ワタを取り水洗いしておきます。 生姜の皮はむいておきます。
- 1 ボウルにエビと下味用の調味料を入れたら、揉んで下味を付けます。
- 2 ニラは5cm幅に切ります。
- 3 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
- 4 フライパンにサラダ油を入れ弱火で熱し、豆板醤と3を入れ炒めます。
- 5 ニンニクの香りがたったら中火のまま、1を入れ炒めます。
- 6 エビに火が通ったら強火にして、2を入れてさっと炒めたら(A)を入れ一気に混ぜ合わせます。
- 7 全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。エビがない場合は、イカやベビーホタテなどでも美味しくお作りいただけます。エビに下味を付ける際、片栗粉を使用することによってぷりっとした食感になります。
たべれぽ
4.27 18人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
A チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
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