ナスと豚ひきの辛みそ炒め レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 ナスと豚ひきの辛みそ炒め レシピ・作り方「ナスと豚ひきの辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 300 円 4.52 (23) 保存 3188件茄子と豚肉の黄金コンビ！今回はピリ辛の中華風味噌炒めです。にんにく、しょうが、ごま油、豆板醤のパンチのある味付けに、とろとろの茄子の食感、肉のジューシーな旨味がマッチしていくらでも食べられてしまいます！
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス 2本
- ニラ 5本
- 長ねぎ 1/4本
- ごま油 適量
- (A)
- 生姜 10g
- ニンニク 1片
- 豆板醤 小さじ1
- 豚ひき肉 100g
- 味付け
- (B)酒 大さじ1
- (B)オイスターソース 小さじ2
- (B)味噌 大さじ1/2
- (B)創味シャンタン 小さじ1
- 仕上げ
- 長ねぎ 適量
- 山椒 適量
- ラー油 適量
手順
- 1 具材の下処理をします。ナスは食べやすい大きさに切ります。
- 2 (B)を合わせておきます。
- 3 熱したフライパンにごま油をひいたら、(A)と長ねぎを順に加え、炒めながら香りを出します。
- 4 豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
- 5 そこにナスとニラを加え、よく炒め合わせます。
- 6 最後に(B)を加えて全体によく絡ませたら完成です。
コツ・ポイント
温かい状態でも美味しいですが、冷やして食べても美味しいです！冷たいうどんや、茹でて氷水で締めた中華麺の上に乗せても相性がいいですよ！大人は唐辛子やラー油を加えて、辛〜くして召し上がれ！是非、お試しください。
たべれぽ
4.52 23人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ナスと豚ひき肉の相性抜群な組み合わせに、ピリ辛の味付けが食欲をそそります。ニラや長ネギの香りが食材の旨みを引き立て、生姜やニンニクのアクセントも効いています。ナスは大きさに気をつけて炒めるのがポイント。ごはんがどんどん進む絶品おかずとして、多くの方に好評です。ピーマンや人参を加えてアレンジするのもおすすめ。シャンタンの量を調整すれば、お好みの味に仕上がりますよ。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
76～k 豚ひき肉のかわりに合挽き肉でも大丈夫ですか？ kurashiru 豚ひき肉は合びき肉に代えてもお作りいただけますよ。お好みの材料で試してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。 すずめ 創味シャンタンの代わりには何かありますか？ガラスープの素とかいけますか kurashiru 鶏がらスープのもとでも代用して頂けます。ただし、創味シャンタンに比べ、塩分量が少ないので味付けの際に分量を調整してみてくださいね。 ちぴこ ニラの代わりにピーマンでもあいますか？ kurashiru ニラの代わりにピーマンでも美味しくお作りいただけます。お好みでアレンジして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。このレシピに関連するカテゴリ
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