ごぼうの甘酢炒め レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 ごぼうの甘酢炒め レシピ・作り方「ごぼうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 200 円 4.47 (1,371) 保存 66.6K件ごぼうの香りと食感がおいしい、甘酢炒めはいかがでしょうか。ごま油で香ばしく焼いたごぼうと、まろやかな酸味の甘酢がよく合いますよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごぼう (150g) 1本
- 水 (さらす用) 適量
- 片栗粉 大さじ2
- (A)
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
- ごま油 大さじ2 代用OK 風味は変わりますが、サラダ油に代えてお作りいただくことも可能です。
- トッピング
- 白いりごま 適量
手順
- 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1 ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
- 2 水に10分程さらします。
- 3 水気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。
- 6 焼き色がついたら4を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、ごぼうに火が通ったら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.47 1,371人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキとした食感が病みつきになる一品です。片栗粉をまぶして炒めることで、甘酢だれがごぼうに絶妙に絡みます。ごぼうは細めに切ると火通りが良く、味もしっかり染み込みます。甘酸っぱい味わいとピリッとした辛みが、おかずやおつまみとして最高の相性。冷めても美味しく、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。レンコンや人参を加えてアレンジするのもおすすめですよ。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Sawako Oshima 鷹の爪なくっても大丈夫ですか？ kurashiru 鷹の爪輪切りはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。 Mari みりんがなくても作れますか？ kurashiru みりんが無い場合は、酒大さじ1で代用していただけます。 お好みで砂糖を少し足していただいても大丈夫ですよ。 ぜひ試してみてくださいね。 チャパコ ごぼうは下茹でしなくてかたくないですかね？ kurashiru ごぼうは下茹でをしなくても美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。 もっと見る（10件）このレシピに関連するカテゴリ
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