マヨネーズの作り方 ミキサーで簡単、手作りマヨネーズレシピ
こんにちは、スーです。 いや～、マヨマニアの更新は本当にしばらくぶりです(^^ヾ
というか、サイトの半分以上がスマホ対応できていないので、このサイト終わってます。(そのうち対応させる予定です～。)
さて、マヨマニアはマヨネーズサイトのくせに、16年も前に手作りしたマヨネーズの作り方しか掲載していませんでした。 てへぺろ☆(古) (というか、ほとんど更新されないのがこのサイトの特徴です。)
タイに半分住んでいる私は、タイのマヨネーズがマズすぎるので、最近は手作りマヨネーズで暮らしています。
実は、手作りマヨネーズは、簡単に作れて、材料も自分で選べるので、安心して食べれるんですよ！
ということで、16年ぶりに(え！)マヨネーズの作り方を掲載しま～す☆
手作りマヨネーズを作る方法
手作りマヨネーズを作るには、ざっくり３つの方法があります。
・手でかきまぜる方法 ・ハンドミキサーを使う方法 ・ミキサーを使う方法
どれもやるんですが、ミキサーが均一に混ざって簡単に作れると思うので、その方法を掲載しま～す。
手作りマヨネーズの材料
今回の材料：(あっさり酸っぱめタイプ) ・油 200cc ・卵 １個 ・酢 大さじ２ ・塩 小さじ1/2 ・こしょう 小さじ1/2
油は、こめ油・グレープシードオイルあたりがサラッとしてクセがないのでオススメです。 酢は、米酢、りんご酢、ぶどう酢など、お好みで。 材料は、できるだけ新鮮で良いものを使いましょう。
いつ開封したか分からないようなサラダ油を使うと、酸化してしまっていて、非常にマズいマヨネーズができてしまいます（＞△＜） 国産無添加の材料 【期間限定】【ランキング1位獲得】【送料無料】築野食品 こめ油 1500g （1.5kg）× 3本【TSUNO】【築野 ...国産の米ぬかを使ったこめ油！楽天市場Yahoo!メルカリ ミツカン純米酢 金封(500ml)【ミツカン】[ミツカン酢 お酢 ビネガー 米酢 純米酢]国産米100%の純米酢！楽天市場Yahoo!メルカリ ぬちまーす 塩 250g 沖縄の海塩 ぬちマース メール便 送料無料 熱中症対策 むくまない塩ミネラルたっぷり、沖縄の塩！楽天市場Yahoo!メルカリミキサーでマヨネーズを作る方法
油以外の材料を全部、ミキサーに入れます。
フタを閉めて、10～15秒混ぜます。 一旦止めて、フタを開けます。
油を少～し、まずは、10cc(小さじ2)ぐらいをミキサーに投入し、再びフタをして10～15秒混ぜます。
停止してフタを開け、油をまた少し加え、フタをして混ぜるを６～７回繰り返します。
何度かやっていると、もったりしてきます。 混ぜる油の量を少し多め(20ccぐらい)にして、同じように何度も混ぜていきます。
カップ200ccの油を10～15回ぐらいの分量に分けて、加えていく感じです。
最後の方は、ほとんどマヨネーズ状態で、ミキサーの音も、もったり回っているのが分かってきます。
ハイ、完成でーす！ 所要時間５分もかからないかな？
じょうごでディスペンサー(ボトル)に詰めます。
手作りマヨネーズのできあがり～☆ 賞味期限は、まぁ２週間ぐらい目安で。 ３週間ぐらいすると、分離してきたりするので、そういう場合は、使う前に振って混ぜて、使い切っちゃいましょう。
ミキサーの洗い方
ちなみに、使い終わった後のミキサーは、水(ぬるま湯)、洗剤１滴、を入れてかき混ぜれば、綺麗に洗えますよ～☆
うまくできた？
以上が、最近私がマヨネーズを作っている方法でした。 みんなもやってみてね☆
次回は、マヨネーズ作りに失敗した時の復活方法を掲載しまーす！
手作りマヨネーズで敗したらコチラマヨネーズ作りに失敗！？ でも諦めないで復活させる方法こんにちは、スーです。前回は、全卵使用のあっさりタイプマヨネーズの作り方を紹介したので、今回は卵黄使用のまろやかタイプで...mayomania.comちょっとお得情報
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