Грибы в сметанном соусе на сковороде
Грибы в сметанном соусе на сковороде

Грибы в сметанном соусе на сковороде

Грибы в сметанном соусе на сковородеОчень вкусно, очень аппетитно, очень сочно, на второе! Грибы в сметанном соусе на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску, с любым гарниром или салатом. Я готовлю маслята, но подойдут любые другие грибы, включая шампиньоны. Кстати, это еще и отличный гарнир к мясу!Anna ZАвтор Грибы в сметанном соусе на сковороде Смотри видео 74 318322 922

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (268 г) во всех порциях (1070 г) в 100 г Белки 14% 3 г Жиры 67% 14 г Углеводы 19% 4 г 155 ккал ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать грибы в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Я буду готовить из лесных грибов (у меня нашлись маслята), но вы можете использовать и шампиньоны, тогда время приготовления сократится. Сметана - 20%. Лук можете взять больше или меньше, по желанию. Подготовьте подходящую сковороду.
  2. Шаг 2:Грибы предварительно замочите в холодной воде. Затем их нужно перебрать от мусора и промыть под проточной водой. Нарежьте грибы произвольно. Можете их сначала отварить в подсоленной воде 10-15 минут. В подготовленной сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте их 15-20 минут, постоянно помешивая на среднем огне.
  3. Шаг 3:Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Выложите лук к грибам, добавьте немного соли и перца, перемешайте. Накройте сковороду с грибами крышкой и тушите их около 20-40 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты.
  4. Шаг 4:Грибы постоянно перемешивайте, чтобы они не пригорали, но и не теряли свою форму. Когда грибы будут почти готовы, можете начать готовить соус.
  6. Шаг 5:В сотейнике или сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, всыпьте просеянную через сито муку и обжарьте до лёгкого кремового цвета. Влейте воду (лучше кипячёную), хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
  7. Шаг 6:Влейте получившуюся жидкость в грибы, добавьте сметану и всё тщательно перемешайте. Попробуйте на соль и перец, при необходимости специи добавьте. На медленном огне тушите смесь 2-3 минуты. Для более густого соуса тушите не менее 10 минут. Опять же - ориентируйтесь на свою плиту.
  8. Шаг 7:Готовые лесные грибы в сметанном соусе подавайте горячими. Они могут выступать как самостоятельное блюдо. Также к ним подойдет отварной картофель и свежая зелень.
  9. Смотреть видео приготовления

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Этот рецепт пока не проверен администрацией сайта! Если вы обнаружите ошибку или нарушение правил, пожалуйста, сообщите нам о нарушении.
  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Белые грибы в сметане рецепт Фрикасе с грибами Мидии в соусе том ям рецепт с фото Грибы в сливочном соусе в мультиварке Птитим с грибами в сливочном соусе Опята в сметане Кальмары в сливочном соусе Вешенки в сметане на сковороде пошаговый рецепт Ризотто с овощами рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Гарнир к мясу на сковороде Гарнир с луком Овощной гарнир из овощей Тушеный гарнир ГарнирНа сковородеВ соусеТушениеБлюда с подливкойВторые блюдаБез мясаИз муки Показать все... Вегетарианство Гарнир к курице Гарнир к мясу Грибы в сметане Грибы на сковороде Грибы с луком Грибы с луком на сковороде Грибы с овощами На 8 марта Овощи на сковороде Праздничный стол Тушеные в сметане Тушеные грибы Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Гильда 12.05.2020 17:46:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пробовала лисички в сметане - супер! А маслята еще так не готовила. Буду пробовать.

ГРИБНАЯ ВКУСНЯТИНА! 1 1 Цитировать Ответить НатаLия M 15.11.2022 12:43:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне захотелось приготовить грибы в сметанном соусе на сковороде, уж очень вкусно они выглядят на фото. Правда маслята в нашей местности не водятся. Хорошо, что рецепт предполагает использование любых грибов) У меня был килограмм шампиньонов, которые я и приготовила. Грибы протерла влажным полотенцем, чтобы они не впитали ненужную влагу. Нарезала пластинками и отправила в сковороду. Затем нарезала полукольцами три крупные луковицы и жарила все вместе до готовности. Из приправ взяла смесь ароматных трав и чёрный перец. Во время приготовления соуса решила сметану добавить прямо в него, а не отдельно в сковороду. При этом все время перемешивала массу венчиком. Ради эксперимента заменила часть сметаны сливками 10%. Грибы с соусом держала на сковороде пару минут, все время мешая. Соус быстро загустел. При остывании стал ещё гуще, как я и люблю) Блюдо получилось удачным. Очень сливочный вкус, нежная консистенция и приятная кислинка. Грибы с соусом подавала к отварной картошке, это отличное сочетание. Спасибо за рецепт, буду такие грибочки готовить ещё.

40 Цитировать Ответить Алёна поддубная 04.01.2021 17:49:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Великолепный рецепт, очень вкусно

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить сушеные грибы Чтобы не прилипало к сковороде Сколько по времени тушить голубцы Как быстро сварить рисовую кашу Как сделать картофельные зразы Как сварить рассыпчатую гречку

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Маслята - 23 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Маслята, Лук, Сметана, Сливочное масло, Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Соль, Перец Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎
BOT