アメリカ人「日本のおでんって味が薄いよな」←「お前は何を言ってるんだ？」（海外の反応）
Oden is one of the blandest tasting meals you can eat. I love it! by u/ReiwaIchi in JapaneseFood ・（投稿者）おでんは今まで食べた中でトップクラスに味の薄い料理の一つだね。大好きだよ。マスタードがあって本当に良かったよ。 ・日本に住んでいた頃はチャンスがあればいつもおでんを食べていたけど、日本を離れるとなかなか見つからなくて驚いたよ。「味が薄い」とまでは言わないけど、君の言いたいことは分かる。最高のコンフォートフードだけど、じわじわ良さが分かるタイプというか。見た目や特定の具材に派手なインパクトがあるわけじゃないからね。でも、これを見てたら今すぐおでんの大根とからしが食べたくなってきた。 ・↑もしアメリカに住んでいるなら、Hマートにたくさん種類があるよ！出汁パック付きのバラエティパックも売ってるから、煮込んで野菜を足すだけでいいしね。 ・↑おでんを選ぶなんて、いい選択だ。 ・おでんが大好きで定期的につくるけど、味が薄いとは思わないな。個人的にはからしを添えるのはあまり好きじゃなくて、優しい出汁を味わうのが好き。まあ、味の好みは人それぞれだよね。 ・↑（投稿者）そうだね、味覚は人それぞれだ。でもどうやら私の感覚が間違っていたみたいだ。美味しいおでんを食べて自分を慰めることにするよ。 ・君が「味が薄い」と感じているのは、実は素材そのものの味を楽しめているってことかもしれないよ。私たちは日常生活で濃い味にさらされすぎているから、伝統的な日本料理は、少なくとも私にとってはより基本的な風味を楽しむ方法なんだ。 ・ごめん、なんて言った？おでんが味が薄い？スープだよ。すごく風味豊かじゃないか。それに具材ごとに味も食感も違う。まさか君、こんにゃくをただの水で食べてるんじゃないよね。 ・豆腐とかの色が薄すぎるよ。もっと濃い色になるべきだ。辻調理師専門学校流のおでんレシピ： 水10カップ、昆布、牛すじ。醤油とみりんを各3/4カップ。 出汁をとってアクを引き、昆布を取り出す。こんにゃくは臭みを取るために塩水で下茹でする。切った大根は米を少し入れるか、米の研ぎ汁で下茹でする。米糠が大根の苦味を取ってくれるから。煮崩れしないように大根の角を面取りすること。大根とこんにゃくを鍋に入れ、お好みで肉を追加して煮込む。1時間半後にじゃがいもを入れ、落とし蓋をする。じゃがいもが崩れないようにさらに1時間弱火で煮る。豆腐は最後の30分か、卓上コンロなら食べる直前でいい。 ・↑このレシピ試してみようかな。大根の苦味って、米と一緒に茹でないと他の味を邪魔しちゃうのかな。苦味自体は好きだけど、料理全体の味が落ちるのは嫌だからさ。 ・↑いや、大根を食べた時に少し感じる程度だよ。他の具材には影響しない。 ・ありがとう。自分でおでんを作ったことは一度もなかったんだ。 ・↑やってみる価値はあるよ！市販のおでんは出汁が十分に強くないんだ。コンビニとかだと、ずっと保温し続けても塩辛くならないようにしなきゃいけないからね。 ・味が薄い？作り方が間違ってるか、食べる場所を間違えてるよ。 ・自分でも作るけど、私はかなり風味の強い出汁にするよ。だからおでんというよりは火鍋に近いかもしれない。まあ、日本料理の専門家でもなんでもないんだけどね。 ・全く失礼な意味ではないんだけど、君は元々どこの食文化の出身なのかな。ネットで見ていて気づいたんだけど、日本料理を「味が薄い」と感じる人は、スパイスを多用する文化圏の出身であることが多いんだ。逆に味付けが控えめな地域の出身だと、そうは感じない。例えば私は韓国人だけど、タイ料理やメキシコ料理をたまに食べるのは大好きでも、毎日だと私の味覚には刺激が強すぎると感じる（どちらも幅広くて奥深い料理なのは知っているけど）。 大きな問題は、ネットのせいで食べ物さえも「どっちの料理がより美味しいか」という不毛な競争になってしまっていることだ。味の感じ方は完全に主観的なものなのに、みんなそれを忘れがちなんだよね。 ・↑（投稿者）理にかなった回答をありがとう。私はアメリカ人だ。いろんな国の料理が好きだよ。私の知る限り、日本料理はそこまで味やスパイスが強くない。（「私の知る限り」と言ったから、また批判されそうだけど。）私の日本人の配偶者は、スパイスが多すぎるからインド料理や韓国料理が好きじゃないんだ。でもおでんは大好きなんだよ。 ・どうやったらこれが「味が薄い」になるんだ。最高のおでんは、すごくコクがあって香りの強いスープがベースだし、普通はピリッとしたからしと一緒に食べるものだよ。 一体どこでそんな「味の薄いおでん」を見つけたんだ。 （もしかして、豆腐や大根やちくわが素材として「淡白」だと言いたいだけかな。） ・釣りであってくれ。おでんの出汁は最高に美味い。 ・↑（投稿者）これからは自分の意見は心の中にしまっておくことにするよ。 ・からしをたっぷりお願いします。 ・もし君のおでんが味が薄いなら、それは断言するけど何かが間違ってる。良いおでんは、しつこくないのにすごく風味豊かなんだ。 ・出汁をもっと濃くしなよ。出汁が薄かったら全部台無しだよ。米なんていらない。出汁だけで勝負しな。 ・おでん食べたことないけど、投稿者がめちゃくちゃ叩かれてるから、私も「味が薄い」ってことにしとくよ。君の無害な意見を大切にしてくれ。 ・↑（投稿者）ありがとう。その支持に感謝するよ。こんなに「味が薄い」話題が、こんなに「スパイシー（刺激的）」な展開になるとは思わなかった。 ・上の回答を見てくれ。人参以外、追加する具材は全部淡白なんだ。 ・ちなみにAmazonでおでんの缶詰が買えるよ。温めるだけで食べられる。 TweetBOT