丁寧に作る 大人の本格ビーフシチュー レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 丁寧に作る 大人の本格ビーフシチュー レシピ・作り方「丁寧に作る 大人の本格ビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 120 分 費用目安 2000 円 4.60 (105) 保存 7410件赤ワインをたっぷり使うことで、芳醇で大人の本格ビーフシチューが作れます。 牛肉と野菜がごろごろ入った具だくさんシチューは、ボリュームも満点で身体の芯までポカポカになります。おもてなしや特別な日に最適の料理です。
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分量の調整 4 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 牛バラ肉 (ブロック) 400g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- ブラウンマッシュルーム 4個
- 赤ワイン 400ml
- (A)
- ビーフシチュールー 125g
- 水 300ml
- ウスターソース 大さじ1
- ローリエ 1枚
- 有塩バター 15g
- サラダ油 小さじ2
- 生クリーム (飾り用) 適量
手順
- 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1 玉ねぎはくし切りにします。にんじんは大きめの乱切りにし、ブラウンマッシュルームは縦半分に切ります。
- 2 牛バラ肉はひと口大に切ります。塩こしょう少々をふって手でかるく揉み込みます。
- 3 フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し2を並べ入れ、返しながら全体を3分ほど焼きます。
- 4 焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで3分ほど炒めます。
- 5 赤ワインを加え、落し蓋をし煮詰めます。半量になったら、(A)を加え煮立たせます。
- 6 煮立ったら蓋をして、弱火で1時間ほど煮ます。
- 7 にんじんとブラウンマッシュルームを加えて、柔らかくなるまで更に弱火で30分ほど煮たら、仕上げに有塩バターを溶かし入れます。
- 8 お皿に盛り付けて、生クリームを回しかけたら完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもやブロッコリーを入れても美味しくいただけます。 アクが出てきたら、すくい取ってください。 味をみて薄ければ、塩を少々をふりかけてください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
4.60 105人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
赤ワインでじっくり煮込むことで、牛肉がとろけるように柔らかくなり、深いコクと旨みが引き立ちます。玉ねぎは溶け込むように、人参やマッシュルームも具材の旨みが凝縮。まるで高級店のような本格的な味わいに仕上がります。ルーを使うので失敗知らずで、初心者でも簡単に作れます。生クリームを加えたり、マッシュポテトを添えたりすると、よりおしゃれな一皿に。クリスマスディナーにもぴったりの逸品です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Emats ローリエはなくてもできますか?? kurashiru ローリエを加えることで臭み消しや香りづけの効果がございますが、ご用意が無い場合は省いても美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。このレシピに関連するカテゴリ
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