切り干し大根の水での戻し方 レシピ・作り方

「切り干し大根の水での戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根を水で戻す方法のご紹介です。切り干し大根は煮物の他にもサラダ、和え物、卵焼きなどに活用できます。煮物を作る場合は、戻し汁を使用すると味に深みが出て美味しく仕上がりますよ。ぜひお試しください。

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• 切り干し大根 30g
• 水 適量

手順

1. 1 ボウルに切り干し大根とかぶる程度の水を入れ、ほぐしながらもみ洗いし、汚れを落とします。
2. 2 ザルにあげてから、手で水気を絞ります。
3. 3 再びボウルに入れ、ヒタヒタになる程度の水を加え、20分程浸けて戻します。
4. 4 ザルにあげ、余分な水気を絞ります。

コツ・ポイント

切り干し大根は長く水に浸けすぎると、食感や風味が損なわれます。戻し時間は15～20分を目安に、約4倍のかさを目指してください。

たべれぽ

レシピ満足度

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

• その他
• 海藻・乾物・こんにゃく

このレシピに関連するキーワード

• 料理の基本

人気のカテゴリ