【きゅうりの漬物】いろんな味が楽しめる♪簡単やみつきレシピ30選

作成日: 2023/01/01

更新日: 2025/04/16

きゅうりの漬物、いつも同じ味になっていませんか？白だし、めんつゆ、しょうゆ、味噌、塩昆布など、身近な調味料を使っていろんな味が楽しめるやみつきレシピを30品ご紹介♪揉むだけ・和えるだけの簡単レシピから、材料2つのみの一品、ご飯やおつまみにぴったりな味付けまで勢ぞろい。簡単なのに味わい豊かで、毎日の副菜に大活躍まちがいなし！手軽にワンパターンを脱したい方、必見です◎

目次

1. 【おすすめ】
   1. ごはんに合う！うま辛きゅうり漬け
   2. 切り込みを入れるだけ♪トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け
   3. おつまみにぴったり♪食べるラー油できゅうりの浅漬け
   4. 材料2つ！きゅうりの浅漬け
   5. 揉むだけ簡単！焼肉のたれでやみつききゅうり
   6. 和食のおつまみに！柚子胡椒のやみつききゅうり
   7. やみつきになる！きゅうりの辛子漬け
   8. 爽やかな風味がクセになる！きゅうりとみょうがの浅漬け
   9. くせになる！きゅうりのわさび漬け
2. 【白だし】
   1. さっぱりおいしい！白だしできゅうりの一本漬け
   2. 箸休めにぴったり！蛇腹きゅうりの白だし漬け
   3. 手早く一品♪旨塩やみつききゅうり
3. 【めんつゆ】
   1. ぱりぽり止まらない！蛇腹きゅうりのめんつゆ漬け
   2. 仕込み5分で簡単！たたききゅうりのめんつゆ漬け
   3. お箸が止まらないおいしさ！ピリ辛無限きゅうり
4. 【塩昆布】
   1. ささっと作れる！きゅうりとみょうがの塩昆布漬け
   2. 材料3つだけで作れる！蛇腹きゅうりの塩昆布漬け
   3. ピリッとおいしい！ピリ辛きゅうりの一本漬け
5. 【しょうゆ】
   1. ご飯にぴったり！きゅうりのしょうゆ漬け
   2. 簡単ほったらかしおかず♪たたききゅうりとちくわのしみ漬け
   3. ピリッと旨辛♪きゅうりの韓国風浅漬け
6. 【みそ】
   1. おつまみにもオススメ♪みそヨーグルトの漬物
   2. ぬか漬け風♪丸ごときゅうりのみそヨーグルト漬け
   3. まるごと使い切り♪きゅうりの味噌漬け
7. 【アレンジ色々】
   1. お酒のおつまみにおすすめ♪きゅうりの焼酎漬け
   2. しょうがでさっぱり！キャベツときゅうりの浅漬け
   3. 簡単和えるだけ！きゅうりもみ
   4. お酒によく合う！きゅうりのからし漬け
   5. さっぱり美味しい！きゅうりの甘酢しょうが漬け
   6. レンジでできる！簡単ピクルス

【おすすめ】

• ごはんに合う！うま辛きゅうり漬け

  4.4

  (140件)

  きゅうりを切って漬けるだけ！ポリポリ食感とピリ辛の味付けがあと引くおいしさの一品です。ごはんがすすむこと間違いなし♪

  • 調理時間

    約90分

  • カロリー

    234kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 唐辛子(輪切り) 白いりごま

  • ※全量分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 切り込みを入れるだけ♪トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け

  4.2

  (165件)

  白だしを使って簡単に浅漬けの出来上がり！BBQやビールのお供にもおすすめです♪等間隔に切り込みを入れるときれいなトルネードになります。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

  • 調理時間

    約60分

  • カロリー

    11kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 白だし 塩昆布

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• おつまみにぴったり♪食べるラー油できゅうりの浅漬け

  4.3

  (81件)

  少ない材料で簡単に味が決まります！きゅうりは塩もみをして漬ける時間を短縮しましょう！ピリッとした程よい辛味とにんにくのおかげで手が止まらなくなるおいしさです！ビールのお供にぜひお試しください♪

  • 調理時間

    約40分

  • カロリー

    84kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 塩 食べるラー油 しょうゆ

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 材料2つ！きゅうりの浅漬け

  4.4

  (44件)

  材料がたったの2つで作れるきゅうりの浅漬けをご紹介します。昆布なども一切使わず、きゅうりと塩で完成します！きゅうりが安い時期に多めに作っておくのもおすすめです♪

  • 調理時間

    約40分

  • カロリー

    9kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 塩

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 揉むだけ簡単！焼肉のたれでやみつききゅうり

  4.2

  (616件)

  焼肉のたれで作る、やみつききゅうりをご紹介♪クセになるおいしさです。袋の中で調理できて、洗い物が少ないのも人気のポイント！簡単にあっという間にできます。お好みできゅうりをキャベツに変えたり、豆板醤を足してピリ辛にアレンジするのもおすすめ♪ごはんのお供やおつまみとして、居酒屋気分でお楽しみください。

  • 調理時間

    約15分

  • カロリー

    111kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 焼肉のたれ 白いりごま 塩

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 和食のおつまみに！柚子胡椒のやみつききゅうり

  4.2

  (244件)

  きゅうりは切って袋の中で味付けするだけ！和食の副菜やおつまみとしてよく合います♪簡単なのでぜひお試しください！

  • 調理時間

    約10分

  • カロリー

    17kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 塩 柚子胡椒 和風顆粒だし

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• やみつきになる！きゅうりの辛子漬け

  4.1

  (62件)

  ピリッとした辛さがやみつき！きゅうりの辛子漬けのレシピです。切って漬けるだけなので、手軽に作れます♪砂糖を加えて辛味をマイルドにするのがおいしさのポイントです。箸休めの一品としていかがでしょうか。

  • 調理時間

    約40分

  • カロリー

    33kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 砂糖 塩 からし

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 爽やかな風味がクセになる！きゅうりとみょうがの浅漬け

  4.2

  (151件)

  きゅうりとみょうがを使った簡単浅漬け風のご紹介です♪ ごま油の香りが香ばしく、おつまみにもぴったり。きゅうりのシャキシャキ食感としょうが、みょうがの香りがクセになる一品です！食卓にもう一品ほしいときや時間がないときにおすすめです♪

  • 調理時間

    約20分

  • カロリー

    54kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり みょうが しょうが 塩 ごま油 白いりごま

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• くせになる！きゅうりのわさび漬け

  4.0

  (212件)

  お家にある調味料で作れる、ちょっと気の利いた漬け物です。たたききゅうりにすることで味もしっかり染み込みます。さわやかなわさびの風味が後を引くおいしさ♪もちろん、ご飯との相性は抜群です！

  • 調理時間

    約40分

  • カロリー

    30kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 砂糖 塩 わさび

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【白だし】

• さっぱりおいしい！白だしできゅうりの一本漬け

  3.9

  (34件)

  白だしで漬けるので味付け簡単！きゅうりはひと手間かけることで味がしみやすくなります♪おつまみやおやつにおすすめです。

  • 調理時間

    約半日

  • カロリー

    17kcal

  • 費用目安

    200円前後

  きゅうり 白だし 水

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 箸休めにぴったり！蛇腹きゅうりの白だし漬け

  4.6

  (14件)

  蛇腹きゅうりにすることで味がよく染み込み、おいしく仕上がります！きれいに仕上げるコツはしっかり割り箸で挟み下まで切りすぎないことです♪にんにくをしょうがに変えるのもおすすめです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

  • 調理時間

    約60分

  • カロリー

    87kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 白いりごま 白だし ごま油 おろしにんにく 水

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 手早く一品♪旨塩やみつききゅうり

  4.3

  (172件)

  きゅうりはピーラーで縞目にむくことで青臭さが減り、食べやすくなります！叩くことで表面積が増え、早く味がなじむので時短に！お酒のお供や箸休めの一品として幅広く活躍します！ぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

  • 調理時間

    約15分

  • カロリー

    19kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 塩昆布 白だし

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【めんつゆ】

• ぱりぽり止まらない！蛇腹きゅうりのめんつゆ漬け

  4.4

  (30件)

  蛇腹に切ったきゅうりをめんつゆで漬ける簡単な浅漬けです。箸休めやおつまみにピッタリです。しょうがは輪切りの唐辛子に変えてもまた違った味わいを楽しめます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

  • 調理時間

    約60分

  • カロリー

    40kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり しょうが (薄切り） しょうゆ めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 白いりごま 水

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 仕込み5分で簡単！たたききゅうりのめんつゆ漬け

  4.4

  (44件)

  きゅうりのみずみずしさを活かして、シンプルにめんつゆに漬けるだけ！簡単でやみつきになる一品です。おつまみにも、もう一品欲しいという時にもおすすめです♪

  • 調理時間

    約60分

  • カロリー

    52kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり しょうが にんにく 唐辛子(輪切り) めんつゆ[3倍濃縮]

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• お箸が止まらないおいしさ！ピリ辛無限きゅうり

  4.1

  (45件)

  簡単に作れるおつまみレシピをご紹介します！コチュジャン入りのピリ辛のタレが絶品でお箸が止まらないおいしさです。

  • 調理時間

    約15分

  • カロリー

    92kcal

  • 費用目安

    200円前後

  きゅうり めんつゆ[3倍濃縮] 水 コチュジャン おろしにんにく ごま油 刻みのり

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【塩昆布】

• ささっと作れる！きゅうりとみょうがの塩昆布漬け

  4.6

  (51件)

  めんつゆを使って簡単にできるきゅうりのお漬物をご紹介♪みょうがの爽やかな香りがアクセントになり、さっぱりと召し上がれます。お好みでごま油を少し足して食べるのもおすすめです！

  • 調理時間

    180分〜

  • カロリー

    22kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり みょうが しょうが(薄切り) 塩昆布 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 砂糖 水

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 材料3つだけで作れる！蛇腹きゅうりの塩昆布漬け

  4.4

  (73件)

  見た目華やかで、味が染み込みやすくなるきゅうりの蛇腹(じゃばら)切りで副菜を作ります♪少ない材料でも見栄えする一品です！献立のあと一品やおつまみにいかがですか？

  • 調理時間

    180分〜

  • カロリー

    76kcal

  • 費用目安

    200円前後

  きゅうり 塩昆布 ごま油

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• ピリッとおいしい！ピリ辛きゅうりの一本漬け

  4.3

  (21件)

  ピリ辛が人気のおつまみレシピをご紹介。ピリ辛のきゅうりをガブリと噛んで、ビールをキュッと飲めば最高の気分に♪もう、やみつきです。もっと辛味が欲しい場合は、種を取り除いた鷹の爪やラー油を入れてもOKです。ささみやたこ、ツナなどを合わせても美味しいですよ。浅漬けの素を使わなくてもとっても美味しく作れますので是非お試しください。

  • 調理時間

    約半日

  • カロリー

    53kcal

  • 費用目安

    300円前後

  きゅうり 塩 豆板醤 ごま油 塩昆布

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【しょうゆ】

• ご飯にぴったり！きゅうりのしょうゆ漬け

  4.4

  (41件)

  きゅうりのパリパリ食感を楽しめる一品！ふんわりと香る醤油の風味で、ご飯がすすむこと間違いなし。唐辛子の量はお好みで調整してください。

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    38kcal

  • 費用目安

    200円前後

  きゅうり しょうが 唐辛子(輪切り) 塩 砂糖 しょうゆ 酢

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 簡単ほったらかしおかず♪たたききゅうりとちくわのしみ漬け

  4.3

  (242件)

  あと一品に簡単ほったらかしおかず！漬けておく間に他のことができちゃいます♪きゅうりのみずみずしさが際立つ美味しさです。

  • 調理時間

    約5分

  • カロリー

    141kcal

  • 費用目安

    200円前後

  きゅうり ちくわ しょうゆ ごま油 砂糖 おろししょうが

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• ピリッと旨辛♪きゅうりの韓国風浅漬け

  4.3

  (71件)

  コチュジャンを使ったピリ辛な韓国風浅漬けのご紹介です！ごま油の香りと程よい辛さでごはんもお酒もすすみます♪食材1つで簡単に出来るので、あと一品欲しい時にぜひお試しください！

  • 調理時間

    約40分

  • カロリー

    97kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 塩 砂糖 しょうゆ コチュジャン ごま油 白いりごま 糸唐辛子

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【みそ】

• おつまみにもオススメ♪みそヨーグルトの漬物

  4.8

  (7件)

  いつもと一味違ったお漬物はいかがでしょうか？ヨーグルトの酸味がお味噌と相性抜群♪簡単ぬか漬け風の漬物が作れます！

  • 調理時間

    約半日

  • カロリー

    31kcal

  • 費用目安

    300円前後

  きゅうり セロリ にんじん 塩 みそ ヨーグルト[無糖]

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• ぬか漬け風♪丸ごときゅうりのみそヨーグルト漬け

  4.3

  (11件)

  さわやかな風味のきゅうりの漬物をご紹介！みそとヨーグルトにきゅうりを丸ごと漬けるだけというお手軽さ！きゅうりの大量消費にもオススメです。副菜やおつまみに大活躍のレシピです♪

  • 調理時間

    約半日

  • カロリー

    27kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり みそ ヨーグルト[無糖]

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• まるごと使い切り♪きゅうりの味噌漬け

  4.2

  (107件)

  なぜかホッとさせてくれる味がする「きゅうりの味噌漬け」を作ってみましょう。きゅうりを叩くことで味が染み込みやすくなります。きゅうりから水が出た場合は、かるく水気を切ってからお皿に盛り付けましょう。ご飯の箸休めやおつまみにどうぞ♪

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    46kcal

  • 費用目安

    50円以内

  きゅうり みりん みそ おろししょうが

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【アレンジ色々】

• お酒のおつまみにおすすめ♪きゅうりの焼酎漬け

  4.5

  (7件)

  きゅうりを焼酎で漬けるだけで味わい深い漬物が作れます♪大根やにんじんなどお好きな野菜でもおいしくお召し上がりいただけますのでぜひお試しください。※このレシピはアルコールを含んでおります。

  • 調理時間

    約半日

  • カロリー

    89kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 焼酎 砂糖 塩

  • ※きゅうり2本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• しょうがでさっぱり！キャベツときゅうりの浅漬け

  4.3

  (53件)

  キャベツときゅうりを使った簡単副菜のご紹介！塩もみして水気をしぼってから酢を加えてさっぱりと仕上げます。お好みで大葉やみょうがを加えても風味豊かに仕上がりおすすめです。

  • 調理時間

    約90分

  • カロリー

    31kcal

  • 費用目安

    100円前後

  キャベツ きゅうり しょうが 塩 酢 白いりごま

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• 簡単和えるだけ！きゅうりもみ

  4.4

  (91件)

  お酢でさっぱりと召し上がれます♪シンプルな材料で作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです。

  • 調理時間

    約5分

  • カロリー

    56kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり 塩 白いりごま 砂糖 塩 酢 和風顆粒だし 水

  • ※1人分あたり(2等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• お酒によく合う！きゅうりのからし漬け

  4.4

  (15件)

  切ってつけるだけで簡単！ 塩気が強すぎず、甘みもあって食べやすい！ からしの辛みで塩が少なくても美味しいです♪

  • 調理時間

    約5分

  • カロリー

    93kcal

  • 費用目安

    100円前後

  きゅうり からし 塩 砂糖 ごま油

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• さっぱり美味しい！きゅうりの甘酢しょうが漬け

  4.3

  (9件)

  箸休めにぴったり！ 味付けはシンプルなのでどんな食事にもあう！ 一品物足りない時にオススメです。

  • 調理時間

    約15分

  • カロリー

    24kcal

  • 費用目安

    50円以内

  きゅうり しょうが 酢 砂糖 塩

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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• レンジでできる！簡単ピクルス

  4.3

  (20件)

  素材の味を生かして作れるピクルスをご紹介！ 隠し味の昆布茶で旨味倍増♪ 甘酸っぱいので箸休めにもオススメです！

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    68kcal

  • 費用目安

    100円前後

  大根 赤パプリカ きゅうり 酢 砂糖 粒こしょう 唐辛子(輪切り) 昆布茶 水

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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