さつまいもの乱切り レシピ・作り方

「さつまいもの乱切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもの乱切りの方法のご紹介です。乱切りは、細長い材料を回しながら大きさを揃えて斜めに切る切り方で、さつまいもの乱切りは煮物にする時によく用います。切断面が大きいので、火の通りが早く、味の染み込みがよくなります。ぜひマスターしていろいろな料理に活用してみてください。

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• さつまいも 400g

手順

1. 1 さつまいもは両端を切り、縦に2等分にします。
2. 2 斜め約45°に包丁を入れ、切ります。
3. 3 さつまいもを手前に90°回して、切り口を上に向けます。再び斜めに包丁を入れて切り落とし、大きさを揃えながら切ります。

コツ・ポイント

さつまいもの大きさによっては縦に半分に切る必要はありません。包丁は角度を変えずに切って下さい。カットする大きさは料理に応じて変えて下さい。その際に形は違っても、それぞれの大きさは揃えて切るようにしてください。

たべれぽ

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